南京江寧區(qū)小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)班

學(xué)校簡(jiǎn)介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。

開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

食尚香憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門(mén)指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開(kāi)店全程指導(dǎo)服務(wù)。

食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障

1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;

2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);

4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;

5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;

6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。

二、創(chuàng)始人：鄭宇。。。。

三、薯樂(lè)餐吧是山東煙臺(tái)的小吃之一 薯樂(lè)餐吧是煙臺(tái)市兩岸社區(qū)東風(fēng)路商業(yè)大廈內(nèi)的一家小吃店，主要出售糖葫蘆、麻花、烤雞翅、雞腿、墨魚(yú)絲等小吃此外，薯樂(lè)餐吧也在各大社交平臺(tái)上擁有眾多粉絲，因其獨(dú)特的制作技巧、創(chuàng)意設(shè)計(jì)和宣傳手段而備受好評(píng)

三、涼拌杏仁一；取干杏仁若干，如下圖的，泡入清水，要每隔一段時(shí)間換一次清水，目的是泡去杏仁的苦澀味道，把皮泡軟。以備下一步??！二；把泡好的杏仁放入清水鍋中煮。注意??！要勤換水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能過(guò)熟，那樣就沒(méi)有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松軟?；鹃_(kāi)鍋15分鐘左右即可，煮的過(guò)程就不給大家提供了。 三：撈出煮熟的杏仁，剝?nèi)ネ馄?，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡，不能干放否則會(huì)發(fā)黃干硬。也不能冷凍，凍過(guò)后的杏仁揮發(fā)面沒(méi)有干脆感， 三：撈出煮熟的杏仁，剝?nèi)ネ馄?，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡要?jīng)常換水，不能干放否則會(huì)發(fā)黃干硬。也不能冷凍，凍過(guò)后的杏仁揮發(fā)面沒(méi)有干脆感， 四：這個(gè)步驟就很簡(jiǎn)單了。切一些胡羅卜。黃瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色團(tuán)菜都可以。隨意搭配口味。顏色，調(diào)料只要鹽和味或精雞精就足夠了。清淡適口，清熱解膩。杏仁的鮮香和黃瓜香菜的清香混合在一起。細(xì)細(xì)品嘗鮮香脆口，會(huì)有口齒留香的感覺(jué)。而且杏仁可以說(shuō)是天然的綠色食品，富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素E絕對(duì)是抗衰老美白的首選佳品。并且中醫(yī)有清熱去火清肝利膽的功效。吃慣了大魚(yú)大肉的人們何不嘗試一下這道清新爽口的美味佳肴呢?。?！對(duì)了。忘記提醒大家，有豆?jié){機(jī)的人家?？梢詫⑷テず蟮男尤史鬯楹?，加上牛奶，豆?jié){，稍許白糖蜂蜜，煮熟后絕對(duì)比你買(mǎi)的杏仁露要香濃百倍牛尾湯: 主料：牛尾 輔料：西紅柿、小土豆、西芹、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜 調(diào)料：鹽、白糖、味精 烹制方法： 1、將牛尾洗凈切成段，燒水將牛尾放入焯一下取出備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西紅柿翻炒，沖入適量開(kāi)水燜1小時(shí)左右； 3、開(kāi)鍋后放入西芹、土豆、洋蔥、胡蘿卜再燜15分鐘，出鍋前加鹽、味精、白糖調(diào)味即可。 特點(diǎn)：酸甜味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。 (牛尾是一種具有藥用價(jià)值的高級(jí)補(bǔ)品，具有益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)體虛、滋顏養(yǎng)容等作用。燒湯最好了. ) 雞肉菠菜粥: 主料：大米、雞肉 輔料：玉米粒、蘆筍、胡蘿卜、菠菜 調(diào)料：鹽、胡椒粉 烹制方法： 1、將大米泡發(fā)30分鐘，控干水分放入開(kāi)水中，小火慢煮； 2、雞肉茸中加入姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鐘后，放入大米粥中，同時(shí)加入玉米粒、菠菜碎、胡蘿卜、蘆筍丁中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 特點(diǎn)：咸鮮可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 肉末燒小蘿卜: 主料：肉餡、小蘿卜 輔料：海米 調(diào)料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、醬油 烹制方法： 1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末； 2、坐鍋點(diǎn)火放入油將小蘿卜炸至微黃取出； 3、鍋內(nèi)留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時(shí)加入青蒜末，淋少許香油即可。 特點(diǎn)：時(shí)令美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。 夏季菜譜： 四神齋素雞: 主料：素雞 輔料：蓮子、薏米、芡實(shí)、茯苓、淮山、蓮藕、香菇 調(diào)料：鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、香油、水淀粉 烹制方法： 1、將泡發(fā)好的薏米、蓮子、芡實(shí)、茯苓、淮山放入水中煮一會(huì)備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的藥材放入鍋中，翻炒幾下后沖入開(kāi)水，加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油調(diào)味，勾芡淋香油炒勻即可。 特點(diǎn)：鮮香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 玉蘭茄子 主料：茄子 輔料：豬肉餡 調(diào)料：鹽、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油 做法： 1、將茄子洗凈（蒂不要切掉），橫著切成四片，蒂要連著切，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出晾涼，蔥、姜切成片； 2、取一器皿放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻成粘稠狀，然后將調(diào)好的餡抹在每?jī)善炎又虚g，要抹均勻，共抹三層； 3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入蔥、姜、蒜瓣炒出香味時(shí)放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開(kāi)鍋后改小火焅10分鐘待茄子燒透，汁濃時(shí)淋入香油裝入盤(pán)中即可食用。 特點(diǎn)：茄子軟嫩，鮮香可口。雞腐蛋卷 原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。 做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎(適合自己的寶寶即可)，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。 將雞蛋打開(kāi)，用不沾鍋攤成薄餅(放少許油)， 把調(diào)好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水淀粉(濃點(diǎn))粘好，放入一平盤(pán)里在蒸鍋里蒸，開(kāi)鍋后一刻鐘即可。取出后用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。 此道美食顏色豐富，對(duì)孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。 大多數(shù)蔬菜，都含有糖分，區(qū)別在于多少而已。個(gè)你介紹幾種清淡的菜肴吧，也是在網(wǎng)上看人家的，照做了，手藝還行，做出來(lái)自我感覺(jué)不錯(cuò)。實(shí)際按照菜譜做，是沒(méi)必要的，隨心而用心，做什么都好吃。 油潑生菜 準(zhǔn)備：生菜一棵，香菇4個(gè)，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油， 做法：用開(kāi)水將洗好的生菜灼一下?lián)瞥?整棵或中間斷開(kāi)均可)，放入盤(pán)中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少許鹽，隨后將汁淋到生菜上即可食用。 此道菜制作簡(jiǎn)單、含蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)。

一、 春卷——廈門(mén)習(xí)慣稱(chēng)其 " 薄餅 " 。2、 油蔥果——中秋節(jié)俗稱(chēng) " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的舊民俗。 3、 土筍凍——系用生長(zhǎng)在海灘泥中的一種俗名 " 土筍 " ，狀似陸上的蚯蚓的星蟲(chóng)，壓破洗凈熬煮，然后連同富有膠質(zhì)的湯汁裝入小酒盞，冷卻凍成小圓塊。 4、海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品 " 珠蠔 " 為主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面線——廈門(mén)獨(dú)特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。 8、炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚(yú)、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。 9、花生湯——廈門(mén)花生湯系花生米先剔去疵粒，用滾湯開(kāi)水浸泡后去膜，加水置砂鍋中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，續(xù)熬使花生仁爛透為止。 10、面線糊——面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。 11、炸 棗--廈門(mén)同安著名的古老小吃，為同安三寶（馬蹄酥、封肉、炸棗）之一。 12、碗仔果 廈門(mén)同安傳統(tǒng)小吃。 13、馬蹄酥 廈門(mén)同安傳統(tǒng)特產(chǎn)，盛行于同安。 14、番薯粉果 廈門(mén)同安傳統(tǒng)小吃，盛行于同安新店鎮(zhèn)一帶。開(kāi)業(yè)選址ya裝修設(shè)計(jì)ya 設(shè)備和材料的采購(gòu)地址 價(jià)格品牌 呀 試營(yíng)業(yè)的宣傳，開(kāi)業(yè)需要注意那些2.培訓(xùn)費(fèi)用：3800元一次性收取，中途不收取任何費(fèi)用；適合廣大中小投資創(chuàng)業(yè)的朋友。