成都崇州市異形蛋糕培訓

學校簡介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

成都崇州市異形蛋糕培訓

一、前言每一口蛋糕都有三重口感，這是我最近喜歡吃的蛋糕。每一口都能吃到不同的口感，甜不澀焦糖，嫩又滑的布丁，棉又軟的蛋糕。甜美卻不膩人，氣質就像蛋糕中的溫婉小姐。這是我剛學來自烘培時候，曾經(jīng)做過的一款蛋糕，可是，越學得多，越容易被遺忘了。前段時間，突然在朋友的BLOG里重見這款蛋糕，這一看，卻觸動了我的心，突然，很懷念這三重口衡水沉之真卻續(xù)進感的蛋糕，讓我越看越有味道啦。終于，還是忍不住，馬上在淘寶里重新淘來兩個固底不沾模具，收到模具后，馬上動手，就做了這款蛋糕啦。還好，味斯席物道依然，真的很喜歡這個蛋糕的口感。蛋首攻確突衡糕體是燙面的戚風，但是卻有類似輕乳酪局企守較衛(wèi)也兵完的口感， 蛋糕本身不是很甜， 但是沾上留下來的焦糖水。卻帶著絲絲的甜，很令人回味的味道。~~喜歡~~這是為我自己做的蛋糕，一邊吃著蛋糕，一邊回憶一下，剛學烘培別過程的挫折與成功的味道，感覺這一路來，真的很有趣。發(fā)現(xiàn)自己做的東西也變得更多更美好啦！相信只要有心，就一定能做到最好吃的東西出來的！加油;

二、;

三、;

四、材料;

五、一般可以先講解一下蛋葉指章防較老糕的由來，分類，然后引入戚巴華件尼條值楊煤花抓三風蛋糕;

六、巧克力餡料做法;

七、3、即溶咖啡溶于脫脂奶中，將面粉篩入，拌勻后，拌入已暖溶的人造牛油，拌勻，再加雞蛋糊，再打發(fā)；;

八、蛋糕里夾的布丁和布丁區(qū)別;

九、菜系及功效：其他國家 甜品/點心 學齡前兒童食譜增肥食譜 口味：甜味      工藝：烤酸奶乳酪蛋糕的制作材料：主料：餅干150克,奶酪314克輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面（黃）25克調料：白砂糖73克 1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3. 杏仁角烤熟備用；4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻；5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里；6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；10. 繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊；11. 將牛奶（126克）和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細致具有流性的狀態(tài)時，再倒入烤模中；12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐；13. 待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收;

十、二、第1步、煮一鍋熱水，持續(xù)小火。第2步、牛奶60克、奶油奶酪160克、黃油35克，全部都放在一個盆里隔熱水慢慢攪拌。第3步、攪拌至全部化開。第4步、雞蛋3個，蛋黃和蛋白分離，蛋白放冰箱冷藏，放入蛋黃3個。第5步、攪拌均勻。第6步、蛋黃糊里篩入低筋面粉25克，攪拌均勻。第7步、蛋白3個加檸檬汁幾滴，打發(fā)蛋白。第8步、白砂糖40克分3次加入蛋白，打發(fā)至濕性發(fā)泡。第9步、小彎鉤慢慢垂下就行了。第10步、先取一半蛋白糊，放入蛋黃糊翻拌均勻。第11步、再倒入剩下的蛋白糊翻拌均勻。第12步、全部的蛋糕液倒入提前準備好的模具。(我用的是8寸的圓模具，底部和圍邊提前放好油紙。如果是活底的模具記得在外面包一層錫紙，防止烤的時候水從底部滲進去。)第13步、準備一個烤盤倒入前面的那鍋熱水。第14步、烤箱120℃度提前預熱，先120℃烤60分鐘，最后3分鐘提高到200℃，把表面烤成金黃色就行了。第15步、蛋糕烤箱里取出來以后，溫度稍微低一點以后就可以脫模了，表面在微微熱的時候不會粘的。第16步、完成，美美拍照吧。

食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術經(jīng)驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。

為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!

食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優(yōu)秀品牌!

誠實守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。