成都成華區(qū)海鮮鹵菜培訓(xùn)
學(xué)校簡介
成都成華區(qū)海鮮鹵菜培訓(xùn)從事特色小吃培訓(xùn),經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn),成都海鮮鹵菜培訓(xùn)(成都海鮮鹵菜餐飲管理有限公司)于2004年成立,專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶 茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。成都成華區(qū)海鮮鹵菜培訓(xùn)憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué),包教包會,社會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
白鹵,不加糖色鹵制食品呈無色或者本色(白鹵雞,白鹵牛肚豬肚等)
制作方法: 1.兔頭的初步加工 將兔頭解凍,沖洗干凈后,加入姜塊50 g、蔥結(jié)50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻,腌漬碼味12小時取出,用清水洗凈,然后放入沸水鍋想封船積商名中氽一下?lián)瞥龃谩? 2、鹵制麻辣兔頭 將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋,大火燒開5分鐘關(guān)火,浸泡12小時,再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。 四川名小吃,鮮香味美,口感極佳。
二、我們有鹵制品烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系十就是熬好的鹵水,應(yīng)該妥善保管,不宜攪動
企業(yè)使命:以技術(shù)為核心基準,為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命:以技術(shù)為核心基準,為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨:發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神:勇于進取,勇于創(chuàng)新,追求卓越。
經(jīng)營理念:社會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營策略:專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。