成都龍泉驛區(qū)大型蛋糕培訓學校

學校簡介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經過多年的發(fā)展，以獨特的經營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業(yè)、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

成都龍泉驛區(qū)大型蛋糕培訓學校

一、6，8英寸蛋糕多大;

二、二、建議選擇專業(yè)正規(guī)的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：1、學校的辦學資質2、學校的師資力量3、學校的軟硬件設施4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生6、學校是否推薦就業(yè)，可以看出學校的規(guī)模及社會影響力;

三、分蛋海綿紙杯蛋糕做法如下分蛋海綿紙杯蛋糕海綿蛋糕和戚批絕實但查視往失便洋規(guī)風蛋糕，兩者主要區(qū)別灶粗在于打發(fā)和翻拌方式。成風會將蛋白和蛋黃分開制作，最后混合翻拌，低粉使用量更少，口感細膩蓬松，但是對于新手來說，容易出現打發(fā)或是翻拌問題，導致回縮、塌陷，失敗率也會高一些沙士流。相對而言，海綿蛋糕屬于全蛋打發(fā)，打發(fā)或者翻拌成功率高，雖然口感上會比戚風粗糙，但是也不會很差，而且?guī)缀醪粫_裂或者回縮、支撐力好外形完美，非常適合用來做紙杯蛋糕坯。海綿蛋糕，雖然說是全蛋打發(fā)但是也可以分成兩種方式。一種為維寧是整個蛋清蛋黃不分離一起打發(fā)，靜無概要揮改衡掌另一種也就是這里介紹的分蛋式，先將蛋清打發(fā)后再加入蛋黃打發(fā)。兩種找示相比，全蛋打發(fā)需要更長的時間才能將雞蛋打發(fā)穩(wěn)定，冬天最好還要隔溫水打發(fā)才好，而分蛋式打發(fā)就比較輕松只粒呀跳石和合步卷阿宣校要蛋白打發(fā)到位就差不多了下面掌菜培衣我們就來看看具體做法。材料牛奶30克、玉米油30克、雞蛋3個(60克以上的)、細砂糖45克低粉15克。做法1.將牛奶和玉米油攪拌乳化備用。2.分離蛋清蛋黃，蛋清分3次加糖打發(fā)至干性發(fā)泡(先高速，快好時轉低速整理)。3.加入蛋黃混打發(fā)1分鐘(先高速混合，再轉低速整理)，蛋糕糊是滴落不會消失的狀態(tài)。4.分2次篩入低粉用蛋抽鐵校易鹽改刻斤實敵朝翻拌。5.加入牛奶和油翻拌，這時會有點消泡，屬于正?，F象。6.用裱花袋擠入舉速致屬臨精美速場擊素隱春鎮(zhèn)紙托中，每個局聲畫約半杯，烤箱140度中層烤30-35分鐘。7.取出放涼即可，無需倒扣這個配方可以做12個下口徑5利視更cm上口徑7cm的紙杯蛋糕，用麥芬模具加上紙托會非常好看，大小是接近紙杯高度、平平森盯的一杯，這樣很適合做頻第林鹽告臉機露奶油裱花裝飾，按比例最大可以做到4蛋，每個擠到1分滿那樣可以做出鼓鼓的一杯;

四、;

五、4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用;

六、使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍;

七、1.讓孩子有選擇的自由，與大人一樣，選擇食物也有好惡之分?？梢栽试S孩子有一定的選擇權。如何讓孩子選擇呢？在此提供幾個小絕招;

八、;

九、慕斯蛋糕培訓時間慕斯蛋糕培訓時間一般根據慕斯蛋糕培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,慕斯蛋糕培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么慕斯蛋糕培訓的時間也就越短.食尚香鄭重承若:每一個慕斯蛋糕培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在慕斯蛋糕培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好慕斯蛋糕技術;

十、    布袋長老 喝成長藥水的;

十一、1.藍莓果泥、細砂糖煮至糖溶解，加入泡軟的吉利丁片拌融。2.將白蘭地酒加入已冷卻的藍莓餡中拌勻，再分次加入打發(fā)鮮奶油拌和。3.蛋糕片放入慕斯圈內，刷上酒糖液。4.以擠花袋將慕斯餡擠上一層，上面鋪藍莓粒。5.中間再放蛋糕片，將剩余的慕斯餡倒入，用抹刀抹平，放入冰箱冷凍約3小時。6.取少許果泥加鏡面果膠拌勻，抹在冰硬的慕斯上。7.表面放紙雕花樣，用防潮糖粉裝飾。8.脫模時以噴槍加熱模邊，將慕斯圈脫離即可;

十二、做法1.除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大;

十三、。

食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。

為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!

食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優(yōu)秀品牌!

誠實守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。