成都青白江區(qū)大型蛋糕培訓(xùn)班

 學(xué)校簡(jiǎn)介

成都青白江區(qū)大型蛋糕培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，成都大型蛋糕培訓(xùn)(成都大型蛋糕餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。成都青白江區(qū)大型蛋糕培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

成都青白江區(qū)大型蛋糕培訓(xùn)班

一、;

二、一、能1、蛋清和蛋黃分離2．在蛋黃中加入20克砂糖，打至砂糖完全融化。3．加入牛奶，倒入葵花籽油，打至完全乳化。4．篩蛋糕粉。5．?dāng)嚢柚凉饣?、滴幾滴檸檬汁到蛋清里，三次加糖，然后用電動(dòng)打蛋器就可以拉出直立的銳角。7．取1／3的蛋清拌入蛋黃糊中。8．將混合物倒回剩余的蛋白中，攪拌成光滑的蛋糕糊。9．把面糊倒入蛋糕模子里。10．把烤箱預(yù)熱到150℃。將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中，烤50分鐘。11．取出烤好的蛋糕，倒置，徹底冷卻，然后去掉模具;

三、