長沙東北燒烤培訓(xùn)班
學(xué)校簡介:
食尚香餐飲創(chuàng)業(yè),專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展,以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖培訓(xùn),每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名,遍布全國各地。
開設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),實(shí)操教學(xué),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。
食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障
1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;
2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止;
3.一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);
4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù),配方不保留;
5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;
6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí),技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。
;Z"R+w.| |)J*N3G'Z(L z美術(shù),書法,繪畫,設(shè)計(jì),收藏,拍賣,攝影,美術(shù)高考,篆刻在調(diào)味方法上,中式燒烤除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外,形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味,而常常是在烤制過程中直接調(diào)味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等,并不時(shí)刷上香油或色拉油。韓國燒烤的原料必須經(jīng)過腌制碼味。腌漬時(shí),一般還要加入一些水果和洋蔥,使成菜有香而不膩的感覺。此外,韓國燒烤在烤制過程中不再調(diào)味,只是在食用時(shí)才用蘸汁來補(bǔ)味。餐廳理念:
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組合,可在5個(gè)月中減少10磅體重。開始時(shí)就將三種方法結(jié)合起來做,可能不太適應(yīng),不
用料 五花肉 600克雪花牛肉 300克口蘑 8-10個(gè)蝦 300克線椒 15根左右生菜(推薦紫葉生菜) 若干黃瓜 1根蘇子葉 若干香蔥 一小把蒜 1頭韓式包飯醬 若干現(xiàn)磨黑椒 少許冰鎮(zhèn)啤酒飲料 按需韓式烤肉在家吃的做法 準(zhǔn)備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里(巖谷),我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊,直接剪一個(gè)易拉罐接住,用完即丟棄。韓式烤肉在家吃的做法 步驟1五花肉洗凈,用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。注1:一定要擦干否則烤的時(shí)候?yàn)R油;注2: 1公分是個(gè)人吃過無數(shù)韓式烤肉館總結(jié)出的比較合適的厚度。肉皮烤過以后有特殊氣味,不習(xí)慣的人可以在切之前直接去皮。(韓式燒烤里還有專門的烤豬皮)韓式烤肉在家吃的做法 步驟2牛肉自然解凍待用。韓式烤肉在家吃的做法 步驟3這盤都是包肉吃的:紫葉生菜稍微有點(diǎn)苦,沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行;蘇子葉別有一種香氣,喜愛的人非常喜愛;香蔥洗凈切成6cm長的段;蒜扒皮切成薄片。黃瓜切條,純?yōu)榱私饽伾缘?。韓式烤肉在家吃的做法 步驟4口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。金針菇,平菇,杏鮑菇都可以用來烤,看個(gè)人口味。韓式烤肉在家吃的做法 步驟5蝦去頭開背去蝦線,撒個(gè)人喜歡的香料先腌制。韓式烤肉在家吃的做法 步驟6燒烤醬的制作。主料:1.韓式包飯醬(圖中,到韓國超市買的話認(rèn)準(zhǔn)最大的那兩個(gè)黑字就行,讀音:三姆臧)2.線椒(長得比杭椒稍微深些,比杭椒稍微辣點(diǎn))。做法:1.線椒去頭尾,劈開兩半去芯和籽,切成碎末。2.用5-6大勺的包飯醬,混合線椒末,加入少許蜂蜜,香油,白芝麻拌勻(口味重的可加入少許蒜末)韓式烤肉在家吃的做法 步驟7開始烤了。烤肉的順序和方法1.五花肉:熱鍋,五花肉鋪平,大火烤至兩面金黃,剪成小塊即可。2.烤五花肉的同時(shí)鍋邊放一圈口蘑,口朝上??谀⒄沉宋寤ㄈ獾挠蜁?huì)很香,不用額外刷油。烤一會(huì)兒以后口蘑會(huì)出水,那個(gè)絕對(duì)鮮美,必須小心翼翼的夾起來喝掉。3.等烤完一圈五花肉,用廚房紙擦一下烤盤??九H猓棵孀疃嘁环昼?。4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。韓式烤肉在家吃的做法 步驟8調(diào)料的搭配:1.五花肉配#7#中的烤肉醬。取一片菜葉,放五花肉1-2塊,烤肉醬適量,香蔥1段,蒜片1片,包成個(gè)包一口吃下。2.所有的蘑菇都蘸著現(xiàn)磨胡椒和鹽吃。3.牛肉也是蘸胡椒和鹽,最簡單的調(diào)料。4.蝦本身經(jīng)過調(diào)味可以直接吃。韓式烤肉在家吃的做法 步驟9小貼士關(guān)于牛肉。很多廚友會(huì)覺得牛肉很容易烤老,其實(shí)是肉的種類不對(duì)??局宰詈贸缘木褪茄┗ㄅ#狙┗臃植荚谑萑庵虚g。步驟8的配圖是香港買的日本神戶牛,9的配圖是韓國高級(jí)韓牛店的韓牛,都是雪花牛。這種肉買鮮的可能不便宜,但是對(duì)比一下韓牛館和牛館的價(jià)錢,實(shí)在實(shí)惠太多了??谀ⅰ?谀⑾瓤诔驴墼诳颈P上烤一分鐘,再翻過來口朝上放烤盤上,就很容易出水。
二、材料老抽60毫升,清酒60毫升,味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙,白糖1湯匙做法1、把老抽、清酒、味霖和糖放進(jìn)小的平底鍋里,用中火煮至糖溶化不見即可。 2、可馬上當(dāng)醬汁食用,又或者放涼再放進(jìn)冰箱里待用。材料蘋果醋25cc,梅林辣醬油適量,辣椒醬適量,芥末粉1大匙,番茄醬230cc,柳橙汁80cc,洋蔥2大匙,蜂蜜20cc,鹽適量,黑胡椒粗粉1茶匙做法1、洋蔥切碎。 2、與其他材料略煮拌勻,待冷卻即可。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)連鎖品牌,幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和品牌運(yùn)營實(shí)力,為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓(xùn)技術(shù)服務(wù),做中國負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)中心!
食尚香小吃培訓(xùn)公司目標(biāo):打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)優(yōu)秀品牌!
誠實(shí)守信、追求卓越、精益求精!
信守承諾、勇于承擔(dān)、雷厲風(fēng)行、盡職盡責(zé)。