貴陽息烽縣燒烤培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校簡(jiǎn)介:
食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國各地。
開設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。
食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障
1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;
2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;
3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);
4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;
5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;
6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。
貴陽息烽縣燒烤培訓(xùn)學(xué)校
一、;
二、蠔油，五香粉，醬油，料酒，白糖。把要烤的東西腌一下就可以了;
三、在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進(jìn)行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則采用燃?xì)饣蚋商孔鳛槿剂希每颈P間接傳熱烤制成菜，簡(jiǎn)單說就是“煎制”。由于現(xiàn)在的韓式烤爐有特殊的排氣系統(tǒng)，故比中式燒烤顯得干凈衛(wèi)生一些;
四、一、我弄燒烤攤，有3個(gè)月了，但是烤的不好吃，我想是我的技術(shù)不好，我的調(diào)料有花椒 孜然 姜粉 蒜粉 鹽 雞精 辣油 芝麻油 醬油 醋 辣椒?；ń泛妥稳?：5調(diào)的。鹽和雞精醬油放一起。姜粉和蒜放一起?？镜臅r(shí)候刷鹽，到一半的時(shí)候刷花椒，最后放辣椒。我的這個(gè)做法好嗎？還少什么調(diào)料？怎么調(diào)和？辣椒怎么怎么做才香;
五、二、萬州烤魚很出名。。萬州很多地方都有。。重慶的不正宗。。不過要學(xué)的話。。大部分師傅都不愿意教。。明顯是搶人家飯碗嘛。。到賣烤魚的地方問問師傅嘛;
六、日式照燒醬;
七、;
八、魷魚飄香醬的調(diào)制配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級(jí)鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。做法：先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。辣醬：簡(jiǎn)單點(diǎn)的就用李錦記蒜蓉辣醬或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味;
九、叉燒烤肉醬;
十、烤雞頭一般分兩種，生烤和烀成七分熟再烤。當(dāng)然還是生烤最有味了，先把雞頭用刀劈兩半，串好，一定用小火慢慢地烤，這樣才能做到里面也入味，外面還不焦。有經(jīng)驗(yàn)的燒工無論有沒有人要，都在一端先備好，一但有顧客要，很快就能烤好，否則最少要等半個(gè)小時(shí)。上品的雞頭色澤金黃、油光閃亮、帶著孜鹽特有和香味，令人百吃不厭。當(dāng)然吃雞頭也是有技巧的，最狠的哥們吃到最后就剩下半個(gè)雞嘴在手里捏著，其它的全都拿下了！注意，每次雞頭可不能吃太多，一串正好，最多兩串！它只是最有味的，多吃無宜。分生烤和熟烤 生烤把雞頭從雞脖子處切開，不切斷，夾在燒烤夾子里面就可以了，熟烤數(shù)把雞頭煮熟，煮的同時(shí)放調(diào)料，蔥姜蒜一類的，鹽和味精適量。煮熟后，在穿上竹簽子，成串烤，小竹簽烤肉。該店的烤肉與傳統(tǒng)的鐵釬烤肉相比，這里的是竹簽，而且偏四川風(fēng)味。不知何時(shí)小竹簽已遍布全西安。該店的烤雞脆骨油香油香、脆脆的，很是下酒；烤筋肥瘦搭配，烤雞翅也挺好吃。就是每串的肉都沒多少，所以一般都是一大束一大束地要，吃完數(shù)小竹簽結(jié)賬。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和品牌運(yùn)營實(shí)力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。
為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓(xùn)技術(shù)服務(wù)，做中國負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)中心!
食尚香小吃培訓(xùn)公司目標(biāo)：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)優(yōu)秀品牌!
誠實(shí)守信、追求卓越、精益求精!
信守承諾、勇于承擔(dān)、雷厲風(fēng)行、盡職盡責(zé)。
