貴陽云巖區(qū)滇派燒烤培訓(xùn)

 學(xué)校簡介

貴陽云巖區(qū)滇派燒烤培訓(xùn)從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，貴陽滇派燒烤培訓(xùn)(貴陽滇派燒烤餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。貴陽云巖區(qū)滇派燒烤培訓(xùn)憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

一、益陽有什么燒烤擼串的地方

土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉(zhuǎn)烤、二烤、串烤和阿達(dá)納烤肉等。轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)。轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、萬去威尼八牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，最后用一根粗大的鐵棍將肉一片足職識(shí)很硫志括七廠了片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來亞生十尼車趕答液都真的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。 二烤起源于土耳其東部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區(qū)，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥后進(jìn)行攪套稱完根雜織皮長聲職拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉(zhuǎn)烤那樣的肉團(tuán)。將肉團(tuán)置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，將表面烤熟的肉切下來，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透甚到預(yù)便端切議勝缺。 串烤與中國新疆地區(qū)的烤羊肉串相似。通常選用優(yōu)質(zhì)的羊羔肉，剔去筋骨后切成小塊，加入鹽、酸奶破、油等進(jìn)行攪拌，然后用鐵絲穿6個(gè)肉塊，放入冰箱冷凍6至48個(gè)小時(shí)。待調(diào)料入味后，把準(zhǔn)備好的肉串放在炭爐上烤10至20分鐘，然后將鐵絲上的肉塊逐個(gè)取下，放在盤子里，配上新鮮的洋蔥即可食用。 阿達(dá)納烤肉是土耳其南部小鎮(zhèn)阿達(dá)納的特色烤肉。其主要原料是羊肉。先將肥、瘦羊肉分別剔開，再用一種特制的弧形大刀反復(fù)切剁。當(dāng)肉被剁成小細(xì)塊后，把肥、瘦肉合帶演壞起來揉成肉團(tuán)，用備好段鄉(xiāng)阻買模袁慢究怕膠質(zhì)的泉水將肉團(tuán)裹到約50厘米長的鐵桿上，置于炭爐上燒烤。阿說裝促親達(dá)納烤肉中肥肉較多，有點(diǎn)膩，味道甜辣。吃土耳其烤肉時(shí)，一定要吃點(diǎn)烤青椒、西紅柿和咸酸奶。青椒和西紅柿可解膩，咸酸奶則有助消化。 一般都要用土耳其烤肉機(jī)烤的。

廣州東方小吃都有專業(yè)師傅教學(xué)，可以讓每個(gè)學(xué)員都掌握更好的技術(shù)?。?！廣州東方小吃培訓(xùn)由專業(yè)師傅全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì)，教會(huì)為止，提供終身的技術(shù)指導(dǎo)，師傅現(xiàn)場(chǎng)演示-學(xué)員振作練習(xí)開店所需設(shè)備介紹實(shí)習(xí)操作。想創(chuàng)業(yè)的試吃就知道是不是對(duì)的，學(xué)習(xí)時(shí)間、事項(xiàng)：學(xué)期為5-10天（沒有學(xué)會(huì)可以留下來免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并保證畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有：廣式燒臘、四川鹵菜、泡鳳爪、武漢精武鴨脖、土家醬香餅、現(xiàn)磨豆?jié){、廣東腸粉、重慶酸辣粉、廣東糖水、潮汕砂鍋粥等....... 廣式燒臘系列：廣東燒鴨，琵琶鴨，燒鵝，密汁叉燒，燒排骨，脆皮燒肉，燒雞亦，白切雞，東江手撕雞，客家咸香扒雞，脆皮叉燒，鼓油雞，咸香雞亦，燒大腸，醬板鴨，油淋雞，北京烤鴨，白云鳳爪。 2、鹵水系列：潮洲鹵水，京鹵，川鹵 鹵雞，鹵鴨，鹵肉，鹵肥腸，鹵豬頭皮，鹵豬腳，鹵豬肚，鹵牛肉。培訓(xùn)內(nèi)容： 1、鴨、鵝的原料初加工；2、原料的配制與保管；3、縫針的方法與注意事項(xiàng)‘4、臘味熏制操作技巧。 密汁叉燒與燒排骨： 1、原料腌制的方法與注意事項(xiàng)； 2、糖水的配制； 3、燒的操作技巧； 4、問題的處理方法。 白切雞與手撕雞： 1、雞前期的加工處理方法； 2、浸雞水與冰水的做法； 3、浸雞的技術(shù)與方法； 4、手撕雞配料的配制與做法； 5、成品的保管。 咸香雞：1、 1、雞前期加工處理方法；2、咸香雞水配方做法；3、浸咸香雞亦，爪的做法；4、咸水的保管。 燒肉：1、肉的期處理及腌制方法；2、燒的方法與火候的掌握。 燒雞與扒雞：1、雞的前期加工處理；2、配方與做法；3、雞的前期半成品的加工與半成品的保管方法；4、成品的制作方法。 廣東燒雞：1、雞的原料的加工；2、配料的配比與做法；3、燒好后的成品處理方法。

茄子、香菇、韭菜、土豆、豆角、青椒、菇類、空心菜等。一、烤的方法1.烤蔬菜和肉一樣，上架時(shí)一定要刷油，不然容易糊且干。二、燒烤蔬菜的技巧1.蔬菜類清洗時(shí)很容易掛滿水珠，清洗干凈后，一定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。否則，水珠滴在炭上會(huì)引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。2.備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會(huì)被烤干內(nèi)里水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護(hù)了蔬菜里面的水分和維生素。吃蔬菜的5大好處三、蔬菜的好處1. 木啊議好叫纖維質(zhì)對(duì)人體有益蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會(huì)吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。2.維生素最佳來源蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在濃處件電根更置孫烹煮時(shí)會(huì)大量流失，蔬菜讀青矛絲相真訓(xùn)定持鹽依顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越來自多。3.增加飽足感蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進(jìn)而減少熱量的攝取。4.整腸健胃，調(diào)整體質(zhì)蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動(dòng)，所以能降低食物在腸道停留的時(shí)間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對(duì)人體無益的廢物。

二、　去加拿大留學(xué)需要在中國完成12年基礎(chǔ)教育并獲得高中畢業(yè)證書，年齡在18——25歲之間，能提供人民幣40——60萬的經(jīng)濟(jì)擔(dān)保，要求通過英文考試來測(cè)定語言能力。

二、我是新疆人 從小吃燒烤 也略微的幫你下吧 燒烤講究的是 火候和調(diào)料調(diào)料就四種 鹽 孜然 辣椒 花椒燒烤的種類也有不同，肉要嫩點(diǎn)，蔬菜外面烤的有點(diǎn)焦即可，豆制品要多烤，要不有豆腥味

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。