杭州濱江區(qū)小吃培訓(xùn)班

 學(xué)校簡介

杭州濱江區(qū)小吃培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，杭州小吃培訓(xùn)(杭州小吃餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。杭州濱江區(qū)小吃培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

杭州濱江區(qū)小吃培訓(xùn)班

一、兩面都煎成金黃色;

二、不貴... 具體的還要到地方去咨詢;

三、二、主料 ：面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克 2輔料 料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克湯面皮：取1000克的高筋面粉，再用細(xì)篩子過濾2-3次，先倒入1/4的開水拌勻，將一半的面燙熟，再倒入1/4的涼水，用來和另外一半的面。 2、兩種面團(tuán)充分揉成均勻后，再混合在一起再次反復(fù)揉搓，直到形成光滑的面團(tuán)為止，然后蓋上一層紗布，將它們放置一旁醒發(fā)1-2個小時，備用。豬皮凍：豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘； 拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心； 把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條； 鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍； 把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段； 大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時； 挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了；豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡；把松弛好的發(fā)面團(tuán)再揉幾下，切成劑子；用面杖搟成圓形皮。 包入餡料，捏成包子生坯。 盡量保持包子生坯子大小一致。 將包子生坯擺放小籠包包內(nèi),再發(fā)酵約10－20分鐘，開火蒸。 大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。 關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋;

四、;

五、;

六、五、1、自己做老板雇技術(shù)人才;2、找會理發(fā)的人合伙開店;3、也可以讓會理發(fā)的人租用你擁有的場地;4、只做直播賣理發(fā)套餐和產(chǎn)品，理發(fā)具體工作找理發(fā)的人來