杭州江干區(qū)美式燒烤培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介

杭州江干區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

杭州江干區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢(shì)：

杭州江干區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢(shì),專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  杭州江干區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

杭州江干區(qū)美式燒烤培訓(xùn)

一、;

二、一、機(jī)制木炭與明炭的區(qū)別　　明炭就是白炭，白炭一般是橡木或是果木燒制的，多是純天然的，煙也比較少，　　機(jī)制碳是指利用木屑等原料通過(guò)機(jī)械加壓、加熱的方法壓縮成高密度、高熱值的成型燃料。原料的密度一般為130kg/m3左右，擠壓成型后機(jī)制棒的密度為1100-1300kg/m3，體積縮小為原來(lái)的1/9-1/10，其燃燒性能大為改善，可替代薪柴和煤作為生產(chǎn)、生活用能?！　C(jī)制碳是原始木碳的替代產(chǎn)品，在大多數(shù)北方城市機(jī)制木碳已經(jīng)進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，成為了取暖的首選產(chǎn)品。本產(chǎn)品燃燒過(guò)程中無(wú)煙無(wú)味無(wú)污染；含碳量高達(dá) 90%，熱值達(dá)7000-9000大卡，燃燒時(shí)間是普通木炭的2-4倍?！　煞N木炭的熱值不一樣，所以同樣時(shí)間里機(jī)制碳的發(fā)熱量更大　　機(jī)制炭特點(diǎn)：　　烘干設(shè)備　　1．環(huán)保：不砍伐樹木，利用竹木制品廢料生產(chǎn)，變廢為寶。而生產(chǎn)普通木炭要砍伐樹木，破壞生態(tài)環(huán)境?！　?．高能：固定炭含量80%左右，熱值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，熱值6500kcal/kg左右.　　3．清潔衛(wèi)生：無(wú)煙無(wú)炭頭、燃燒無(wú)火花、燃燒期間殘灰自然落下不飄起來(lái)、灰份3%或6%左右燃燒后殘灰少、易燃。　　4．形狀規(guī)則，結(jié)構(gòu)合理，使用方便：有統(tǒng)一長(zhǎng)度和大小，中空或?qū)嵭慕Y(jié)構(gòu)，利于燃燒和使用?！　?．含水量低，在5%以內(nèi)：普通木炭含水量大?！　?．該產(chǎn)品不含化學(xué)物質(zhì)，無(wú)毒無(wú)異味，無(wú)污染，燃燒時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn);

三、十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，飄香醬60克（調(diào)制見后），紅薯粉150克;

四、我們要組織去燒烤,我以前沒弄過(guò)。問(wèn)幾個(gè)問(wèn)題。1.要買什么材料,怎么用這些材料?2.怎么看烤熟了沒有,要烤多久,是直接放在鐵絲上還是離鐵絲遠(yuǎn)一點(diǎn)距離3.番薯,玉米,人家說(shuō)直接放到碳上烤,怎么拿出來(lái)