杭州上城區(qū)小吃（紫米八寶飯）培訓學校簡介

杭州上城區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

杭州上城區(qū)食尚香特色小吃培訓學校學校優(yōu)勢：

杭州上城區(qū)食尚香特色小吃培訓學校,開設(shè)眾多培訓課程,實操性強,專業(yè)化的管理團隊,經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨特的教學優(yōu)勢,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學.食尚香特色小吃培訓學校  杭州上城區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

杭州上城區(qū)小吃（紫米八寶飯）培訓

一、一、蜂蜜苦瓜汁：用臺灣白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一點甜，有一點苦，口味相當特別。七里香：即是紅燒雞尾，很多人看到聽到想到就不敢吃，其實是臺灣著名小吃之一。牡蠣：其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，臺灣的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)已有200余年的歷史，全省可養(yǎng)殖牡蠣的海岸線長達200多公里。彰化、云林、嘉義等縣是臺灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽世界。鋼材飯：是臺灣一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。鹵肉飯:鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。大雞排：超大件的酥炸雞排，三個人分享還足夠，可以配辣味調(diào)味粉，也可以點原味。太陽餅:太陽餅是臺灣地區(qū)的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內(nèi)餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點心，為臺中的名產(chǎn)之一。鐵板燒(一)：臺灣士林的鐵板燒以量大價廉為名，只是幾十塊的臺幣(對港幣約1對4)，包括餐湯，餐包及飲料。蛤仔煎:蛤仔煎是在臺版電視劇中最常見的一種臺灣路邊小吃，先將蛤仔放入鍋中煎制，之后澆上面糊，放入青菜碎，最后打個雞蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。臺式脆皮臭豆腐：臺灣有很多種不同的臭豆腐，不過記得一定要熱吃。偶吃的這個帶點甜酸汁，很開胃;

二、華北地區(qū)的地道小吃有非常多，今天我就給大家講一講。咱就從首都說起吧。北京烤鴨，炸醬面，驢打滾，豌豆黃，涼糕，青團，鹵煮火燒，王致和臭豆腐，京八件，北京年糕，北京糖酥，北京八寶飯等等。天津地區(qū)有狗不理包子，耳朵眼炸糕，糖炒栗子，腐乳肉，煎燜子，芝麻燒餅，水爆肚，果仁張，煎餅果子，熟梨糕，楊村糕干，貼餑餑熬小魚，大橋道糕點，羅漢肚，石頭門坎素包，崩豆張，芝蘭齋糕干，大梨糖，貓不聞餃子，小李燒雞，大福來鍋巴菜，琵琶大蝦，玫瑰腸，木須鹵豆腐腦，，芥蘭炒香腸，，杜稱奇火燒。七星籽蟹。河北地區(qū)有河間驢肉火燒，柴溝堡熏肉，曲面，棋子燒餅，唐山麻糖，炒涼粉，鉻馇，高碑店豆腐絲，花生酥糖，碗坨，蜂蜜麻糖，宮面，羊腸子，圣旨骨酥魚，劉美燒雞，清真八大碗，貢面，絲糕，萬字扣肉，醬汁瓦塊魚，滄州冬菜，隆堯羊湯，南沙餅，大城驢肉，盧龍粉絲，大慈閣醬菜，郭八火燒，雪橋八仙，深州酥糖，白洋淀松花蛋等。山西地區(qū)有刀削面，過油肉，平遙牛肉，聞喜煮餅，高平十大碗，纏絲蛋，高平燒豆腐，綠豆丸子，柳林芝麻餅，陽高杏脯，朔州胡油，魚羊包，武鄉(xiāng)棗糕，塞上凍兔肉，豬血灌腸，山西抻面等。內(nèi)蒙古有豆包，風干牛肉干，醬牛肉，拔絲奶豆腐，干鍋辣鴨頭，蒙古餡餅，對夾，燜面，手扒羊肉，駝峰肉，蒙古包子，酥雞，全羊席，羊肉腸，武川莜面，成吉思汗鐵板燒等。華北的地道小吃還有很多，就不一一說了，如果你有時間就探尋吧;

三、羊肉泡饃的起源故事羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，古稱"羊羹"。相傳，宋太祖趙匡胤還未當皇帝時時，生活貧困，浪落長安(今西安市)街頭。一天，身上只剩下兩塊干饃，因丈干硬無法下咽。恰好，路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉，他便去懇求給一碗羊肉湯，以便把饃泡軟再吃。店主見他可憐，讓他把饃掰碎，澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃，大口吃了起來，吃得他全身發(fā)熱，頭上冒汗，饑寒全消;

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七、營養(yǎng)早餐奶香饅頭準備時間：30分鐘烹飪時間：20分鐘主料普通面粉500奶粉200輔料蜂蜜20酵母50步驟一1.蜂蜜用三四十度溫水化開，加入適量酵母調(diào)散。步驟二2.調(diào)好的水倒入面粉中，和面，水不夠要慢慢地加，不能心急一下倒很多。和到基本不粘面盆就可以了。步驟三3.蓋上保鮮膜發(fā)面。溫度不夠高，所以我把盆浸到了熱水里面幫助發(fā)酵。步驟四4.發(fā)到原來1.5到2倍大的時候再揉面，幾分鐘，排氣。忘了拍照了步驟五5.把揉好的面放到案板上搓成長條，用刀切分劑子?？梢宰龀上胱龅男螤钆丁也惶珪?，就做了個蝴蝶結(jié)～步驟六6.沒有屜布，就在蒸架上抹了層薄薄的油。把整理好形狀的劑子放到蒸架上。步驟七7.冷水上鍋，蓋上鍋蓋再醒半小時左右。開火蒸。這次蒸了半個小時才蒸熟，不知道是不是加了脫脂奶粉的原音。步驟八8.出鍋;

八、金融復(fù)試會問到哪些問題;

九、全國特色小吃;

十、;

十一、姜酥排岔 姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一種。姜酥排岔色澤淺黃，光亮而不黏，精巧別致酥脆香甜，回味悠長。 北京南來順飯莊制作的姜酥排岔，1997年12月被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號;

十二、豆