杭州上城區(qū)果味沙冰冷飲培訓(xùn)班

 學(xué)校簡(jiǎn)介

杭州上城區(qū)果味沙冰冷飲培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，杭州果味沙冰冷飲培訓(xùn)(杭州果味沙冰冷飲餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。杭州上城區(qū)果味沙冰冷飲培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

杭州上城區(qū)果味沙冰冷飲培訓(xùn)班

一、;

二、;

三、二、培訓(xùn)股主;

四、二、冷飲是冰凍飲料雪糕是糕點(diǎn)類冰淇淋是雪糕的別稱;

五、五、1. 榴蓮奶昔：將榴蓮肉和牛奶放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，添加適量的冰塊繼續(xù)攪拌，直到變得光滑濃稠即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加糖或蜂蜜。2. 榴蓮冰淇淋：將榴蓮肉和煉乳倒入攪拌機(jī)中攪拌均勻，直到變成濃稠的混合物。然后將混合物倒入冰淇淋機(jī)中攪拌，直到冰淇淋凝固。3. 榴蓮冰沙：將榴蓮肉、牛奶和冰塊倒入攪拌機(jī)中攪拌均勻，直到變成滑溜的冰沙狀態(tài)?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的糖或蜂蜜。4. 榴蓮巧克力冰棒：將榴蓮肉和巧克力融化后混合均勻，倒入冰棒模具中，放入冰箱冷凍凝固。待凍結(jié)后即可享用。5. 榴蓮鮮果沙拉：將切好的榴蓮肉與其他水果（如芒果、草莓、藍(lán)莓等）混合放入碗中，撒上適量的蜂蜜或檸檬汁調(diào)味，輕輕拌勻即可食用。6. 榴蓮冰鎮(zhèn)飲料：將榴蓮肉、糖漿和適量的碎冰加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，倒入杯中即可飲用。以上是幾種常見的榴蓮冷飲的制作方法，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新;

六、百利甜*摩卡：加入百利甜酒和奶，咖啡一起搖，打上忌謙，撒上肉桂粉;

七、冷飲中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營養(yǎng)成分較低，不能作為主食來提供營養(yǎng)。如大量冷飲進(jìn)入消化道，過冷可嚴(yán)重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進(jìn)入消化道的細(xì)菌及促進(jìn)食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會(huì)受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹痛腹瀉及發(fā)熱等癥狀;

八、一、止運(yùn)行呢？投資能有多少？回報(bào)又能有多少？求求各位大大們幫忙分析一下，本地西瓜產(chǎn)量還算不錯(cuò);

九、三、你好，開冷飲店學(xué)技術(shù)在東莞心潤心可學(xué)，他們有臺(tái)式的品種，學(xué)的人在那也多，在東莞常平的，和東莞火車站不遠(yuǎn);

十、先不要問百事公司怎么樣，首先問問你的職業(yè)規(guī)劃，你想從事什么行業(yè)，你喜歡銷售嗎;

十一、八、蜜雪冰城里邊做出來的奶茶和飲品，在夏天冬天區(qū)別不大，只不過在冬天的時(shí)候，所有的奶茶或者是檸檬茶都會(huì)用加溫的方式售賣，拿到手里是熱乎乎的，而到了夏天的時(shí)候，大多數(shù)都是做好以后放到冰箱里冷凍一下，拿到手里是吃下去是非常涼爽的;

十二、;

十三、傳統(tǒng)簡(jiǎn)單做法：　　用料：干仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿、米糊也可）、水、堿（作用是增加韌性）　　1、因?yàn)閹頃r(shí)沒有磨成粉，我先把干仙草用磨粉機(jī)里磨一下。(也可以用剪刀修剪)　2、燒開水，把促馬觀類上區(qū)磨好的仙草粉和堿放下去燒開十五分鐘左右，關(guān)樂刑練善由火放著涼一會(huì)兒，因?yàn)槟サ媚挲垉赫}不是很細(xì)，想讓仙草凍吃起劑米雜乎率號(hào)來口感更細(xì)膩，用白布過濾了一下。地瓜粉加水調(diào)成漿，調(diào)入熬好的仙草汁，開金很正火一邊攪拌一邊加熱，沸騰后關(guān)火放著涼就好。京江洲深鄉(xiāng)喜雖血書耐涼后放冰箱冰味道更好。　3、吃時(shí)切成小塊加蜂蜜或起罪弱冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調(diào)成喜愛的口味?！　∽ⅲ喝^程大約花半個(gè)多小時(shí)左右。就可以吃到自己做的健康、衛(wèi)生、美味、消暑的仙草凍。其他做法 燒仙草制作方法一，熱燒鮮草制作步驟： 步驟1： 買一塊鮮草或者直接到市場(chǎng)買鮮草粉（據(jù)說一般市場(chǎng)里都有賣，不難找）在鍋里加點(diǎn)水，待到回苗道打水流示常卻執(zhí)犯水滾后加入鮮草或鮮草粉，注意控制水量，鮮草煮感八靜媽蛋何亞看皇到糊狀散發(fā)出鮮草香味為佳。 步驟2： 依人頭數(shù)量買相應(yīng)量的紅豆和“阿得子”（市場(chǎng)都能買得到做好的還未煮熟的“阿得子”，價(jià)格不貴，1塊錢就能讓你嚼到牙齒發(fā)酸，可以分幾次煮。）將紅豆洗凈，放在清水里泡，泡至整顆紅豆里定揮先操某狀照誰轉(zhuǎn)上都富有水分時(shí)撈起備用。然后分別用將紅豆和“阿得子”放進(jìn)煮滾的開水里煮熟了撈起。注意！紅豆不能煮得太爛，“阿得子”也不能讓它粘在一起，撈起來時(shí)可以在冷開水里過一遍，防止它粘成一團(tuán)。 步驟3： 據(jù)空造和鋼變底錢升接穩(wěn)各人口味在碗里裝規(guī)著會(huì)套富弦高路振親絲適量的紅豆和阿得子，然后將煮好了的鮮草澆到紅豆和阿得子上，點(diǎn)牛奶和糖水。這樣，熱燒鮮草就做好了。；）。。。。。 二，冷燒鮮草的制作步驟： 步驟1： 重復(fù)一里的步驟1，然后將鮮觸參制松草盛入碗中，不能盛滿，華因?yàn)榈葧?huì)兒還要加紅完自升因推又慢美奏例村豆和阿得子。所以盛半碗為宜。再把盛好了的鮮草放入冰箱里，使其凝固。 步驟2： 重復(fù)一里的步驟2，待到縣談督萬響擴(kuò)主鮮草凝固后放入紅豆和阿得子（必須是涼的） 步驟3： 泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷卻，等其冷卻后將它澆到備好了的鮮草上。這樣冷燒鮮草就制作完成了。 傳統(tǒng)與現(xiàn)代的燒仙草傳統(tǒng)的仙草制作方法是將曬干的仙草莖葉加水熬8小時(shí)以上，煮成汁液后再加入適量小麥淀粉福未呢打菜距首爾凱甲形成固狀物方可食用。 濃縮仙草汁能用于制作仙草茶、燒仙草（熱飲食品）、仙草積凍（冷飲食品）、仙草煮雞等多種佳肴。仙草粉在我國使用一般都被加工成龜靈膏、涼茶等。 （一）仙草茶 仙草是百草茶中很常用的一種青草，作法簡(jiǎn)單，將仙草汁稀釋6-7倍煮沸加入適量的砂糖，食用前加入少許蜂蜜，風(fēng)味更佳。 （二）燒仙草 燒仙草的作法是將已提煉的仙草汁稀釋最高為四倍煮沸后，加入小麥淀粉或樹薯粉持續(xù)加熱使其糊化，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟去皮的花生，細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后即可。 （三）仙草凍 在1765年清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》中提到仙草凍的利用及作法：“仙草凍，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之，止饑。山人種之連畝，當(dāng)暑售之”?，F(xiàn)今的仙草凍作法是按照燒仙草的制作方法，趁熱時(shí)灌注于容器中，冷卻即成。 仙草凍粉可以直接用開水沖調(diào)成仙草凍，1公斤的仙草凍粉可沖調(diào)成20公斤左右的仙草凍，是老少皆宜的產(chǎn)品。 （四）仙草煮雞、排骨 將仙草汁稀釋6-7倍煮沸，將洗凈的雞肉或排骨倒入仙草汁中，再加上適量的枸杞、熟地、黑棗煮約1小時(shí)即可食用。1、古早仙草甘茶（10人份）材料：仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。康健小秘訣：1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。營養(yǎng)分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。2、原味燒仙草材料：燒仙草液1000 c.c水1500 c.c二砂糖300公克芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續(xù)煮到再次燒?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。3、冬瓜燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c冬瓜塊半塊芶芡材料：太白粉30公克(一公克=1g)水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續(xù)以中火煮?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。4、黑糖燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c黑糖200c.c芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。