昆明晉寧區(qū)小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)班
學(xué)校簡介
昆明晉寧區(qū)小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，昆明小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)(昆明小吃（蝦爆鱔面）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。昆明晉寧區(qū)小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
昆明晉寧區(qū)小吃（蝦爆鱔面）培訓(xùn)班
一、桂發(fā)祥麻花怎么樣;
二、豌豆黃是否含有嘌呤;
三、黃山燒餅怎么做?黃山燒餅做法配方?黃山燒餅又叫它小俞燒餅、蟹殼黃燒餅、救駕燒餅、皇印燒餅、火爐餅等。這種燒餅用上等精面粉、凈肥膘肉、梅干菜、芝麻、精鹽、菜油等分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等十余道工序制成。做成胚后在特制爐中烘烤，內(nèi)燃木炭，餅坯貼于爐內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后焙烤，前后數(shù)小時;
四、怎樣做早餐三明治;
五、一、食材 主料 小麥面粉415g 輔料 溫水230ml、酵母5g、綿白糖10g、芝麻2小勺、精鹽5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油適量 步驟 1.面粉、酵母、溫水、白糖、1小勺鹽，混合，和成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。 2.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣揉勻。 3.將面團(tuán)分成兩份，將每一份揉勻。 4.將每份搟成薄片。 5.涂上油。 6.撒上2小勺鹽、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂勻。 7.自下而上，緊緊的卷起。 8.稍微搓長。 9.盤上卷，尾端塞入下面。 10.稍稍搟薄。 11.撒上一勺芝麻，用搟面杖再搟幾下，搟成生坯形狀。 12.做好的兩個鍋盔生坯蓋上鍋蓋發(fā)酵30分鐘。 13.蘇泊爾“火紅點(diǎn)”2代無油煙炒鍋倒入一點(diǎn)油，不用太多，此時鍋中紅心為非實(shí)心狀態(tài)。 14.當(dāng)蘇泊爾“火紅點(diǎn)”2代無油煙炒鍋鍋中紅心變?yōu)閷?shí)心，說明達(dá)到最佳烹飪溫度180左右，此時烹飪無油煙。 15.所以此時我們輕輕放入二次發(fā)好的鍋盔生坯。 16.小火慢烙，烙好一面，輕輕翻面。 17.烙成兩面金黃即可。 18.烙好的鍋盔，出鍋放入平盤，切塊食用。未吃完的，晾涼后蓋上布，防止變干硬;
六、二、奧運(yùn)村,胡同游,皇家園林,感覺一下國際大都市的感覺,再就是各大高校游,了解高校文化;
七、保定哪有特色小吃培訓(xùn)，學(xué)什么好;
八、一、如果你要學(xué)習(xí)正宗的長沙臭豆腐制作方法，一定要去長沙那邊學(xué)習(xí)，因?yàn)槲覀兤綍r在網(wǎng)上學(xué)習(xí)的一些技術(shù)都不是正宗的。在長沙的小吃一條街里面，有很多師傅是會教你一做臭豆腐技術(shù)的。但是學(xué)費(fèi)一般都要4000~8000不等。你要根據(jù)自己的實(shí)際情況來決定是否學(xué)習(xí);
九、貼餑餑熬魚的做法，貼餑餑熬魚怎么做好吃，貼餑;
十、;
十一、三、人家說的是小吃呀。小吃么還是蔥包檜最有特色了;
十二、五、準(zhǔn)備材料：糯米粉400g、紅豆沙適量、芝麻適量制作步驟：1、用涼水把糯米粉和好，不要太稀2、先團(tuán)成圓球3、上蒸鍋蒸時做成窩頭形，這樣比較容易蒸透，還要單獨(dú)裝一小碗干的糯米粉，做涼糕時要用到的熟面4、上鍋蒸15分鐘，取出后晾涼5、用手沾涼水搗壓面團(tuán)，至面團(tuán)出筋性為止，(也可以直接做,不過不如有這一步驟吃起來筋道）6、蒸熟的干糯米粉會成塊，用搟面杖搟碎，搟細(xì)7、把搟好的干粉先鋪一層在案板上，再放蒸好的面團(tuán)，上面撒一干粉，搟薄，均勻的士鋪一層紅豆沙8、卷起后切段就可以了，喜歡吃芝麻的可以在涼糕外皮沾少許水再滾上一層白芝麻即可;
十三、。
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。
