南京秦淮區(qū)小吃（蔥油火燒）培訓(xùn)班學(xué)校簡介

南京秦淮區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

南京秦淮區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢：

南京秦淮區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  南京秦淮區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

南京秦淮區(qū)小吃（蔥油火燒）培訓(xùn)班

一、由于乳餅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，深受人們喜愛;

二、;

三、一、北京十大小吃有北京烤鴨、老北京銅鍋涮肉、爆肚、面茶、炒肝、豆汁兒、鹵煮、焦圈、老北京炸醬面、褡褳火燒。1、北京烤鴨烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式，起源于南北朝時代，在當(dāng)時是宮廷食品，逐漸傳到民間，制作十分講究，一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽(yù)為“天下美味”。2、老北京銅鍋涮肉老北京傳統(tǒng)老火鍋的特點(diǎn)是采用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質(zhì)細(xì)而無膻味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在于蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風(fēng)味。3、爆肚爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料食用，又脆又鮮，老北京人有農(nóng)歷立秋后“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。4、面茶面茶是北京十大名吃中的滋補(bǔ)佳品，一般作為早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、咸鹽熬制而成的一種粥類食品。喝面茶十分講究，吃時不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈邊喝，從喝面茶的架勢就能輕易的分清北京當(dāng)?shù)厝恕?、炒肝炒肝有百余年的歷史，是北京傳統(tǒng)早點(diǎn)的一個重要組成部分，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不懈的特點(diǎn)。因?yàn)槌锤蔚母魏蛙椭軌蚓鶆蚍植?，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手托著碗底轉(zhuǎn)著圈嘬。6、豆汁兒豆汁兒時北京十大名吃中頗受爭議的一個，北京本地人把喝豆汁兒當(dāng)成一種享受，是提神醒腦敗火的上等飲料，而外地人第一次品嘗豆汁兒時猶如泔水味兒的酸臭味會使人難以下咽，但一旦多嘗試幾次接受了這個味道，便可能對它上癮。7、鹵煮鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會把鹵煮當(dāng)做正餐來吃。8、焦圈焦圈深受北京男女老少的喜愛，一般喝豆汁吃燒餅的時候都要帶一份焦圈。因?yàn)榻谷?fù)雜的制作方法，儲存十天半月口感都不會變，焦圈獨(dú)具的香、酥、脆的特點(diǎn)，是老北京人兒不能缺少的小吃之一。9、老北京炸醬面老北京炸醬面獨(dú)具北京當(dāng)?shù)氐奶厣u料一般會使用甜面醬制作，加上肉丁蔥姜炒制澆到“過水面”上，再拌入黃瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最愛的主食之一。10、褡褳火燒褡褳火燒因?yàn)橹谱鞒尚秃蠛芟癞?dāng)時的腰帶上的褡褳而得名，制作時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色后，就可趁熱食用。它色澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，味道鮮美可口;

四、成都較出名的小吃有：擔(dān)擔(dān)面（2-5元）、鐘水餃（2-5元）、龍抄手（5-8元）、陳麻婆豆腐、韓包子、賴湯圓（2-5元）、蛋烘糕（0.5元）、玻璃燒麥、珍珠圓子、肥腸粉、冷串串，又名“缽缽雞”葷素5毛 熱串串：玉林串串，葷素1毛，也有5毛和1元的;

五、炸醬面培訓(xùn)時間炸醬面培訓(xùn)時間一般根據(jù)炸醬面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,炸醬面培訓(xùn)項(xiàng)目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么炸醬面培訓(xùn)的時間也就越短;

六、哪里可以學(xué)到特色小吃技術(shù)呢;

七、;

八、煎餅果子做法以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌果子（油條）或薄脆，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，香氣撲鼻，味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋，更覺軟嫩鮮香，別有風(fēng)味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同．味道也很好．我知道一個師傅專業(yè)教這個的 你可以去問下;

九、豆腐腦和老豆腐 ? 天津塑料午餐腸 ? 蔥油目魚 ? 明順齋什錦燒餅 ? 煎燜子 ? 烹煎大蝦 ? 羅漢肚 ? 直腰蝦仁 ? 棒槌果子 ? 京東餡餅 ? 杜稱奇火燒 ? 煎餅果子 ? 桂發(fā)祥麻花 ? 貼餑餑熬小魚 ? 水餃子 ? 面餡包子 ? 龍須面;

十、一、最近我在收音機(jī)里得到一個好提議，早上最好就吃西紅柿（番茄），除了提高免疫力外最好的就是減肥了，如果你喜歡喝酒晚上睡覺前最好也吃一個，效果不錯