南京小吃（臭豆腐）培訓

 學校簡介

南京小吃（臭豆腐）培訓從事特色小吃培訓，經(jīng)過十多年的發(fā)展，學校以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，南京小吃（臭豆腐）培訓(南京小吃（臭豆腐）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。南京小吃（臭豆腐）培訓憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

南京小吃（臭豆腐）培訓

一、二、你好，張家港金舞堂暑期街舞培訓班火熱招生中 　　為了豐富學生的假期及日常生活，提高個人藝術修養(yǎng)，我們熱烈歡迎，喜歡及熱愛街舞的朋友們來學習及加入我們的團隊。舞蹈來源于人生，讓更多人來理解和分享是我們不變的追求！我們金舞堂隨時歡迎每個喜歡舞蹈和熱愛舞蹈的朋友們加入我們集體中來。 我們開設的課種有：breaking. hip hop. poping. jazz. new style reggre. 　地址：長安中路社保大廈對面，梁豐園5樓（臺球室樓上） 　公交路線：228路 9路 6路 020路 2路 13路 5路到社保大廈下 　 咨詢：0512— 　報名： 　ｑｑ：４７２１５１１１３;

二、鮮肉粽子的做法步驟88.最后用米覆蓋住肉;

三、過橋米線（建議去橋香園）、 豆花米線（德勝橋豆花米線）、 調(diào)糕藕粉、 烤乳扇、 燒餌塊（英鳳燒餌塊）、燒豆腐（有燒小的豆腐和包漿豆腐）、木瓜水、罐罐米線、冰稀飯、涼米線、蒸餌絲、炒餌塊（別名大救駕，現(xiàn)在很不說了）、豌豆粉（老兩口豌豆粉）。建議來了一定要嘗嘗鮮花餅，真正玫瑰花瓣在里面。 還可以吃一下傣味，就是傣族的風味。很好吃。這邊還有泰國菜，泡露達，是一種飲料，泰國風味。其實云南小吃超級超級多，你問云南的小吃 太寬泛了。我說的這些都可以在昆明吃到，還有些我沒有列舉。一些像是大理 麗江 玉溪 等等的小吃要當?shù)夭懦詠碜缘牡胶艿氐赖?。不過昆明是匯聚了云南很多的美食。還有什么問題可以繼續(xù)追問;

四、貼餑餑熬小魚　　貼餑餑熬小魚是極具天津地方特色的大眾化風味小吃。貼餑餑是以玉米粉加水和面，用手拍成一個個長圓形厚餅，貼在灶火鐵鍋的周圍烤制而成。用這種方法制做的餑餑呈金黃色，味美適口，特別是餑餑下面的焦面，又香又脆。　　熬小魚一般選用小鯽魚，去掉內(nèi)臟洗凈，沾上面粉或雞蛋清放進油勺內(nèi)炸至金黃色，然后將一條條小魚碼放在鍋內(nèi)，撒上蔥、姜、蒜、大料，倒入用料酒、醋、醬油、糖、面醬、味精和適量水調(diào)成的湯汁，微火燉熤劣闥扇恚萇仙儺碇ヂ橛腿〕觥＝繞諤詰奶擬暮桶拘∮鬩黃鶚秤茫氏鬮薇齲兜蘭選　　天津衛(wèi)都知道貼餑餑熬小魚是一道美食佳肴，但是人們卻很少知道它還有一個美麗的名稱叫佛手糕千眼魚?！　髡f，乾隆年間，太平盛世。天津南運河畔小稍口一帶，有李姓父女二人以賣茶、賣菜維持生活，為人忠誠厚道，來往于京津的人們都喜歡在這里歇腳喝茶聊天。　　有一天，茶攤上來了位氣派不凡的大商人，坐在茶攤上喝茶水，一邊稱贊御河水的清澈甘甜，一邊和李老漢聊天贊美沿途的景色，越說越有興致，不覺到了晌午吃飯時間。這時從屋里走出一位十七八歲的姑娘，粗衣素裝，俊俏伶俐，頗惹人喜歡，端著盛有金黃色餑餑的盤子，餑餑上面還留有姑娘纖細的手印，碟子里盛有無數(shù)條二寸來長的頭尾交錯的熬小魚。商人拿起一個餑餑咬上一口，又脆又香，甜滋滋的，好吃極了，然后他又夾起一條小魚放到嘴里，咸淡可口，魚鮮味美，吃得津津有味，便問道：此飯何名？李老漢答道：便飯、便飯。商人看了看像雙手合掌的餑餑，又看了看碟子里無數(shù)條橫七豎八像麥穗一樣大小的魚，便說：叫它‘佛手糕千眼魚'吧！　　后來，人們知道在李老漢家吃貼餑餑熬小魚、又賜名佛手糕千眼魚的商人就是乾隆皇帝。于是，沿河兩岸紛紛仿效，在屋前房后用土磚坯壘起灶，再放上一口鐵鍋。人們用玉米面與豆面和好后，一個個拍成手掌大小的餅貼在燒開水的鍋里，然后再把從河里撈上來的新鮮小魚放到開水鍋里，撒上點鹽，待到餑餑熟了的時候，鍋里的小魚也熬熟了。人們吃著餑餑，嚼著新鮮的小魚連刺都不用吐，喝御河的甜水真是香甜可口美極了?！　∪缃瘢N餑餑熬小魚已經(jīng)成了天津一道傳統(tǒng)特色風味的地方美食，也馳名全國各地。其實它的做法也很簡單，隨著時代變遷和環(huán)境的變化也有些改進。熬小魚已經(jīng)不是麥穗小魚，而是鮮活的鯽魚，掏凈內(nèi)臟洗凈后，貼面用油煎透；然后用蔥、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配制的作料放鍋一烹，再用溫水火靠一下即可食用。餑餑用玉米面再摻上點用黃豆磨細的面和好，放到鐺上貼好，金黃色的嘎兒均勻吃起來香脆。也有的用鍋蒸，形狀像個小金字塔，叫窩頭。香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃;

五、? 烹煎大蝦;

六、;

七、1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業(yè)些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。希望能幫到你，祝你生活愉快;

八、中國地方風味小吃 　?。牐犞袊拿纥c小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。 　　此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。如： 　　北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。 　　上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。 　　天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉。 　　太原的栲栳、刀削面、揪片等。 　　西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。 　　蘭州的拉面、油鍋盔。 　　新疆的烤羊肉、烤馕、抓飯。 　　山東的煎包。 　　江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。 　　浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。 　　安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。 　　福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。 　　臺灣的度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、金爪米粉。 　　海南的煎堆、竹簡飯。 　　河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。 　　湖北的三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅。 　　湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。 　　廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃、及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。 　　廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。 　　四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。 　　貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。 　　云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。 　　此外，還有大量的少數(shù)民族特色風味食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內(nèi)涵;

九、重慶新東方小吃培訓學費多少;

十、五、杭州小吃主要有南宋定勝糕、蔥包檜、片兒川面、吳山酥油餅、杭州小籠包、杭州貓耳朵、杭州油冬兒、麻球王、小雞酥、桂花糖年糕;

十一、四、成都的鍋盔真的是很好吃，現(xiàn)在流行的鍋盔有兩種，一種是那種油炸的鍋盔，鮮肉餡的，也是最傳統(tǒng)意義上的鍋盔。一直覺得做這種鍋盔的師傅神情都是十分驕傲的，因為做這種鍋盔的時候，一定會發(fā)出很大很大的響聲，俗稱“打鍋盔”。　　這種“打”出來的鍋盔，非常之便宜，一般的小吃店都是五毛錢一個，如果老板標價一塊錢一個，你先別急著叫貴，因為分量通常都會比五毛錢的大上一倍啊。紅星路上有一家小吃店，小店的名字倒是一直沒留意，他的鮮肉鍋盔味道非常霸道，個大量足，到小吃店吃飯的人幾乎人手一個;

十二、早點培訓？一般自己都會做吧，象鍋巴菜，豆腐腦，云吞，面什么的，一般早點鋪的果子，燒餅等都是和外面談好價錢外面送的，自己做成本高，麻煩，利潤還小就是自己找好地點就可以了吧~我是這么想的。

企業(yè)使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業(yè)的技術培訓

企業(yè)使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業(yè)的技術培訓

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。