南寧賓陽縣小吃（豌豆黃）培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)校簡介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國各地。

開設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。

食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障

1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;

2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);

4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;

5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;

6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級，技術(shù)升級不收取任何費(fèi)用。

四、臘八粥的做法 材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克 　　作法：　　1、糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)?！　?、小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關(guān)跳起；加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關(guān)跳起；再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。 　　如果你想臘八那天也想給家里的老人盡盡孝心，又不便起早排隊(duì)，不妨自己動(dòng)手煮。這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥做法———　　做法一：主料：糯米、桂圓、糖；配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實(shí)都可以加，看大家高興了)。　　糯米50克先泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、糖再煮10分鐘，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了?！　∽龇ǘ褐髁希盒∶住⒂衩?、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許?！　∠劝迅鞣N豆類在冷水里浸30分鐘，濾干；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。　　按照老底子的風(fēng)俗，臘八粥是要臘月初七晚上開始做的，洗米、泡果、剝皮、去核，到后半夜開始煮，要用微火燉到第二天清晨，這臘八粥才算熬好。做好后，要先送親友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用?！　〗衲甑呐D月初七剛好是星期五周末，讀者有時(shí)間和興趣，不妨為老人做一次正宗的臘八粥，全家享受一下傳統(tǒng)風(fēng)俗的快樂。　　要是做多了吃不光怎么辦？如果那樣，這里就要先恭喜你了———按風(fēng)俗講，臘八粥吃不光，是好兆頭，年年有余啊！　　最后還要提醒一下老人們，臘八粥味道雖然好，但不要多吃，畢竟里面的蓮子、花生什么的不易消化。

五、主料：一斤面粉輔料：一把香蔥切成小蔥花備用，一小勺鹽，一個(gè)雞蛋。五香粉，色拉油做法：做鍋燒油。油熱之后到大碗里。涼到50度之后。把香蔥花倒進(jìn)那個(gè)倒進(jìn)油碗里。把鹽五香粉都倒進(jìn)碗里。攪拌勻能出來蔥花的香味備用。我們現(xiàn)在來和面。把面倒在盆里，再才放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻成絮狀放一個(gè)雞蛋的目的，使面柔軟不硬，在放適量的水。揉成光滑的面團(tuán)。把面放在面板上。搟成大薄薄的圓片 ，抹上炸好的香蔥花油，把蔥香油抹平，抹均勻即可然后從一端慢慢的卷起長條面卷，然后切成小計(jì)子，用手按扁搟成圓形做平底鍋放油，油熱之后把搟好的餅放到鍋里烙，把餅烙至兩面金黃色即可。蔥香油餅就做好了。

二、我喜歡吃無米果~!其實(shí)汕頭的小吃很多~!但我覺得那吃了都很容易上火~![em05][em05]

首先更正一下，艾窩窩是宮廷小吃，不是護(hù)國寺的小吃。艾窩窩大約30元左右一斤，驢打滾大約25元左右一斤，間南級突達(dá)之修厚驢打滾有多種口味。注意護(hù)國寺現(xiàn)在是聯(lián)鎖店，他們的面茶（注意不是茶湯，是放芝麻醬的）、羊雜、姜汁排叉、豌豆黃、蕓豆糕、蜜麻花、糖火燒等也很不錯(cuò)，可以一樣買點(diǎn)嘗嘗，但是面茶和羊雜只能堂食了。要吃正宗的味道，牛街也是不錯(cuò)的選擇，那里有許多做北京小吃的帶職端兩吃位煙議聲，味道做得很好，尤其是芝麻燒餅，做得太棒了。