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南寧江南區(qū)重油蛋糕培訓(xùn)

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 南寧江南區(qū)重油蛋糕培訓(xùn)學(xué)校簡介
南寧江南區(qū)重油蛋糕培訓(xùn)
南寧江南區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。
南寧江南區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢:
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一、小范圍地開個(gè)勉勵(lì)舞會(huì)送給被上司責(zé)罵的朋友;
二、配方有問題雞蛋沒有打好拌好的蛋糕糊放在外面太久,消泡了嚴(yán)重。過度烘焙,水分蒸發(fā)了。海綿蛋糕膨松主要依靠蛋白攪打的發(fā)泡作用,蛋白是一種黏性的膠體,具有起泡性,當(dāng)?shù)耙菏艿竭B續(xù)而快速地?cái)嚢钑r(shí),它能使空氣充入蛋液內(nèi)部并形成細(xì)小的氣泡,這些氣泡被均勻地包裹在蛋液中,當(dāng)受熱時(shí)空氣會(huì)膨脹,蛋糕體積因此變大,過分?jǐn)嚧驎?huì)破壞蛋白膠體的韌性,使其它保存空氣的能力下降;
三、;
四、蛋糕的成形一般都是借助于模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料制成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時(shí)要依據(jù)蛋糕的配方不同、比重不同、內(nèi)部組織狀況的不同,靈活進(jìn)行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟,易于成熟而可以靈活地進(jìn)行選擇模具,一般可依據(jù)成品的形狀來選擇模具;
五、原料配方 蛋糕料:富強(qiáng)粉5公斤 雞蛋8公斤 砂糖4公斤;
六、;
七、用具:攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板;
八、為什么不行呢?我認(rèn)為可以;
九、乳酪蛋糕和乳脂蛋糕區(qū)別;
十、母親節(jié)蛋糕預(yù)定文案;
十一、;
十二、。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校全國分公司 地址
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合肥分公司 安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓
合肥分公司 安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓
成都分公司 四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號白領(lǐng)尊邸東樓3樓
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