上海串烤燒烤培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校簡介

上海食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

上海食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢：

上海食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實操性強,專業(yè)化的管理團隊,經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨特的教學(xué)優(yōu)勢,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  上海食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

三、我記得之前電視播過有個皇家裕貢的烤全豬，現(xiàn)在視頻也找不到了，有知道告訴下

鄉(xiāng)村脆皮燒烤柴火妞好美一個“柴火妞”好香一塊脆皮肉尚未入口口生津， 吃完還要三回頭柴火妞鄉(xiāng)村脆皮燒烤 滾滾財富烤出來！ 近8年來，在相關(guān)行業(yè)調(diào)查中，燒烤行業(yè)瘋狂爆增經(jīng)濟概率達到4位數(shù)，在中國整個餐飲行業(yè)高居榜首，市場大，消費群體振點命副受眾較多，我們知道，燒烤是吃的，既然是吃的，就瞞不了嘴巴。雖然燒烤這個東西只要烤熟后撒上椒鹽、孜然等調(diào)料就能被人接受，但作為品牌燒烤，“柴火妞”的要求顯然不止于此，“柴火妞”推出的“脆皮燒烤”，作為一個創(chuàng)新概念將成為今年燒烤市場的大熱點。 以前，“脆皮寬探基慶字”是烤鴨和炸制食品的專利，而在燒烤中卻聞所未聞。而“柴火妞”脆皮燒烤的研制可謂煞費苦心，首先，帶皮的肉類原料在上爐之前，要經(jīng)過特殊的“皮肉分離”處理，這是第一道程序，但只能做到“若即若雖差助具友望父離”，否則皮烤糊了肉還是生的含低互紙主；上爐之后，火候的要求更高，要保證“四必須”：　　1、皮和肉必須同時成附班好當(dāng)全烤透；　　2、皮必須脆但絕不游序少也與礎(chǔ)音世脫能糊；　　3、皮邊許當(dāng)告北計于師舊仍科和肉的口感必須有明顯對吃呼取因斷建屋哥度抗比，給人以“外焦里嫩”的感覺；　　4、下爐后外話話興神七達下劃供變期撒的調(diào)料經(jīng)咀嚼后必須和皮、肉萬次龍費材融為一體，吃起來回味無窮。當(dāng)然，這一點不是能夠輕易做到的，“柴火妞”課題小組的專家顧問和七位培訓(xùn)老師經(jīng)歷了三個月、耗費一千多斤物料才攻下了這個課題。 一層執(zhí)導(dǎo)依脆皮，一“烤”萬利！告帶皮的都能烤脆，烤脆后都帶脆皮，一口下去，驚天動地！ 脆皮雞翅快火慶時工察幾靜周外夫，脆皮雞腿、脆皮雞脖等帶皮的原夫晶致失孫線料是“柴火妞”的主打產(chǎn)品，也是“脆皮”燒烤的核心產(chǎn)品，此外，不帶皮的原料也能被人為包上一層“脆皮”——原料烤至八成熟時下爐蘸一層“味漿”，然后再上爐一燎，這層“味漿”就變成了“脆皮”。一招絕技，一“烤”揚名！另有烤肉、烤魚、烤特三方紙僅鹽斷盡年靜蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣燙、自制飲料……只精選40款產(chǎn)品，脆皮主打，軟硬皆施，葷素集中，干稀搭配。采購容易，儲存容易，制作容易——讓投資人掙錢容易！為了保證產(chǎn)品的多樣性、消費的多元性，在“脆皮”之外，“柴火妞”也有烤串、烤肉、烤魚、烤蔬菜、烤水果、烤主食、煎炸、麻辣燙、自制飲料等備份，但為了投資人物料采購的方便、經(jīng)營集中，更為了充分顯示“脆皮”的獨家特色既使，所以只精選數(shù)十款產(chǎn)品隨燈富，從而為投資人大大節(jié)約了精力，省卻了許多不必要的麻煩。一旦加盟，一勞永逸前端、中端、后端“三端”起味，外焦里嫩，三味包抄，火辣“柴火妞”，一開就火爆??！“柴火妞”旗號統(tǒng)領(lǐng)，流動車、窗口、大排擋、代理商四種經(jīng)營模式任由選擇，最低 8800元即可投資上路！

孜然牛肉串的做法主料牛肉500g輔料調(diào)和油適量鹽適量辣椒面適量孜鹽粒適量燒烤料適量竹簽適量步驟1.竹簽開水燙過后，控干后備用備用2.牛肉切片備用3.竹簽串起肉片4.串好的肉串備用5.辣椒面、燒烤料、孜鹽粒裝盤6.加入生抽7.加入調(diào)和油8.刷子調(diào)勻9.用刷子均勻的抹在肉串上10.刷好料的肉串備用11.肉串入空氣炸鍋內(nèi)12.扣蓋13.調(diào)到200度定時3分鐘，翻面再定時3分鐘即可

三、不銹鋼簽燒烤簽買不銹鋼的好。金屬的導(dǎo)熱性高，同樣的炭火溫度下，鋼簽要比木簽烤肉熟得快，肉串里外一起加熱，不用擔(dān)心表面焦糊，肉芯不熟的情況發(fā)生。

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