上海鹵菜培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校簡介:
食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國各地。
開設(shè)小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。
食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，實操教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。
食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障
1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;
2.保證所有學(xué)員全程親自動手實踐操作，學(xué)會為止;
3.一次性收費，學(xué)習(xí)途中不亂收費;
4.保障每個學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;
5.保證每個學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時間;
6.保證技術(shù)終身免費升級，技術(shù)升級不收取任何費用。
上海鹵菜培訓(xùn)學(xué)校
一、用料：鹵好的肉菜（牛肉，豬耳朵，豬舌，豬頭肉），香菜2根，芝麻2勺，香油2勺，燒烤蘸料2勺，植物油適量，辣椒粉2勺，大蒜5瓣制作方法：1、鹵好的牛肉，豬耳朵，豬舌，豬頭肉等切薄片。2、冰箱凍著冬天吃還是有點冷，鍋里加水，放架子放一個大碗一起加熱，大火燒開水后，把肉類放進(jìn)碗里，小火加熱幾分鐘，溫溫的就可以了，這樣肉不冰，又不會蒸的太爛，更不會失了鹵菜原有的味道。3、蒜切沫，放到加熱好的肉類上，放以上所有調(diào)料，另外起鍋熱油，燒到冒煙澆到大蒜上，次啦一下，香味就出來了。戴上一次性手套抓勻，就可以開吃啦;
二、二 制作紅白鹵水過程中的注意事項;
三、能進(jìn)行鹵制。在試味過程中應(yīng)隨時作好香料投放量的記錄，以便及時增減各種香料（這
