武漢保定小吃培訓(xùn)班
學(xué)校簡(jiǎn)介
武漢保定小吃培訓(xùn)班從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，武漢保定小吃培訓(xùn)(武漢保定小吃餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。武漢保定小吃培訓(xùn)班憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
武漢保定小吃培訓(xùn)班
一、七、怪味是川菜中獨(dú)有的味型，它集咸、甜、麻、辣、酸、鮮、香諸味于一體，各味之間相互平衡而又相得益彰。怪味一般以精鹽、醬油、白糖、花椒面、辣椒面、紅油、陳醋、味精、香油或芝麻醬等調(diào)制而成，根據(jù)需要也可加入姜末、蒜米和蔥花。過(guò)去怪味一般只用于冷菜的制作，如“怪味雞絲”、“怪味花仁”等等。隨著烹飪技術(shù)的發(fā)展和菜肴的不斷創(chuàng)新，今天，許多熱菜也開(kāi)始用怪味來(lái)烹制了，如“怪味鴨”、“跳蚤兔”等等。 h+ z+ y3 f4 d;
二、三、早餐只吃水果,會(huì)導(dǎo)致低血糖的,這樣會(huì)影響上午的正常效率.所以要吃點(diǎn)有熱量的東西，早上吃得好其實(shí)不影響減肥的，一天下來(lái)都消化完了，令人肥胖的是晚上的那一頓，晚上吃高熱量食物多就導(dǎo)致肥胖。晚上可以只吃水果;
三、炸醬面開(kāi)店流程第一,定位顧客,選擇店址第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定第三,炸醬面店面布置,裝修第四,制作炸醬面設(shè)備采購(gòu)第五,制作炸醬面原料采購(gòu)第六,炸醬面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū);
四、四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉;
五、 ;
六、純純的初戀———滄州“笑口常開(kāi)”;
七、臊子干拌面店選址技巧1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多2,實(shí)行店址調(diào)查3,力保交通便利4,臊子干拌面店選擇人口增加較快的地方5,租金合理;
八、一、北京：烤鴨、老北京炸醬面、艾窩窩、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩、油條、炸糕、灌腸、焦圈，姜汁排叉、糖耳朵等天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕，被譽(yù)為“津門(mén)三絕”。此外還有天津糕干、煎餅果子、貼餑餑熬小魚(yú)、果仁張、棒槌果子、石頭門(mén)坎素包、鮮果餡湯圓、恩發(fā)德蒸餃、馬記茶湯等上海：南翔小籠包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎包、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開(kāi)洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽(yáng)春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙等重慶：老火鍋、香山蜜餅、麻圓、九園包子、熨斗糕、擔(dān)擔(dān)面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼、油醪糟、雞絲豆腐腦、泉水雞、烏江魚(yú)、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸、重慶小面、山城小湯圓、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、萬(wàn)州烤魚(yú)、陳麻花、涼糕、醬香餅、羊角豆干、辣子雞成都：兔頭,串串,龍抄手賴湯圓,夫妻肺片,蛋烘糕等……反正好多好吃的;
九、判斷鹵肉卷培訓(xùn)好壞的幾個(gè)參考點(diǎn)1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)2,看鹵肉卷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力3,觀察鹵肉卷培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全5,與鹵肉卷培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞6,自己品嘗鹵肉卷,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn);
十、想學(xué)做早餐哪里能學(xué);
十一、;
十二、菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)氣食譜。
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)
企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。
