武漢蔡甸區(qū)特調(diào)果汁冷飲培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)校簡介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬名，遍布全國各地。

開設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開店全程指導(dǎo)服務(wù)。

食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障

1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;

2.保證所有學(xué)員全程親自動手實(shí)踐操作，學(xué)會為止;

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);

4.保障每個學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;

5.保證每個學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時間;

6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級，技術(shù)升級不收取任何費(fèi)用。

六、夏日炎炎，快來品嘗我們的清涼冰爽！冰鎮(zhèn)飲品，讓你一口喝下滿滿的清涼感?，F(xiàn)在購買還有優(yōu)惠哦！趕快來店里享受一份冰涼的美味吧！

傳統(tǒng)簡單做法：　　用料：干仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿、米糊也可）、水、堿（作用是增加韌性）　　1、因?yàn)閹頃r沒有磨成粉，我先把干仙草用磨粉機(jī)里磨一下。(也可以用剪刀修剪)　2、燒開水，把促馬觀類上區(qū)磨好的仙草粉和堿放下去燒開十五分鐘左右，關(guān)樂刑練善由火放著涼一會兒，因?yàn)槟サ媚挲垉赫}不是很細(xì)，想讓仙草凍吃起劑米雜乎率號來口感更細(xì)膩，用白布過濾了一下。地瓜粉加水調(diào)成漿，調(diào)入熬好的仙草汁，開金很正火一邊攪拌一邊加熱，沸騰后關(guān)火放著涼就好。京江洲深鄉(xiāng)喜雖血書耐涼后放冰箱冰味道更好?！?、吃時切成小塊加蜂蜜或起罪弱冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調(diào)成喜愛的口味?！　∽ⅲ喝^程大約花半個多小時左右。就可以吃到自己做的健康、衛(wèi)生、美味、消暑的仙草凍。其他做法 燒仙草制作方法一，熱燒鮮草制作步驟： 步驟1： 買一塊鮮草或者直接到市場買鮮草粉（據(jù)說一般市場里都有賣，不難找）在鍋里加點(diǎn)水，待到回苗道打水流示常卻執(zhí)犯水滾后加入鮮草或鮮草粉，注意控制水量，鮮草煮感八靜媽蛋何亞看皇到糊狀散發(fā)出鮮草香味為佳。 步驟2： 依人頭數(shù)量買相應(yīng)量的紅豆和“阿得子”（市場都能買得到做好的還未煮熟的“阿得子”，價格不貴，1塊錢就能讓你嚼到牙齒發(fā)酸，可以分幾次煮。）將紅豆洗凈，放在清水里泡，泡至整顆紅豆里定揮先操某狀照誰轉(zhuǎn)上都富有水分時撈起備用。然后分別用將紅豆和“阿得子”放進(jìn)煮滾的開水里煮熟了撈起。注意！紅豆不能煮得太爛，“阿得子”也不能讓它粘在一起，撈起來時可以在冷開水里過一遍，防止它粘成一團(tuán)。 步驟3： 據(jù)空造和鋼變底錢升接穩(wěn)各人口味在碗里裝規(guī)著會套富弦高路振親絲適量的紅豆和阿得子，然后將煮好了的鮮草澆到紅豆和阿得子上，點(diǎn)牛奶和糖水。這樣，熱燒鮮草就做好了。；）。。。。。 二，冷燒鮮草的制作步驟： 步驟1： 重復(fù)一里的步驟1，然后將鮮觸參制松草盛入碗中，不能盛滿，華因?yàn)榈葧哼€要加紅完自升因推又慢美奏例村豆和阿得子。所以盛半碗為宜。再把盛好了的鮮草放入冰箱里，使其凝固。 步驟2： 重復(fù)一里的步驟2，待到縣談督萬響擴(kuò)主鮮草凝固后放入紅豆和阿得子（必須是涼的） 步驟3： 泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷卻，等其冷卻后將它澆到備好了的鮮草上。這樣冷燒鮮草就制作完成了。 傳統(tǒng)與現(xiàn)代的燒仙草傳統(tǒng)的仙草制作方法是將曬干的仙草莖葉加水熬8小時以上，煮成汁液后再加入適量小麥淀粉福未呢打菜距首爾凱甲形成固狀物方可食用。 濃縮仙草汁能用于制作仙草茶、燒仙草（熱飲食品）、仙草積凍（冷飲食品）、仙草煮雞等多種佳肴。仙草粉在我國使用一般都被加工成龜靈膏、涼茶等。 （一）仙草茶 仙草是百草茶中很常用的一種青草，作法簡單，將仙草汁稀釋6-7倍煮沸加入適量的砂糖，食用前加入少許蜂蜜，風(fēng)味更佳。 （二）燒仙草 燒仙草的作法是將已提煉的仙草汁稀釋最高為四倍煮沸后，加入小麥淀粉或樹薯粉持續(xù)加熱使其糊化，食用時再加入已預(yù)先炒熟或煮熟去皮的花生，細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后即可。 （三）仙草凍 在1765年清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》中提到仙草凍的利用及作法：“仙草凍，出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之，止饑。山人種之連畝，當(dāng)暑售之”?，F(xiàn)今的仙草凍作法是按照燒仙草的制作方法，趁熱時灌注于容器中，冷卻即成。 仙草凍粉可以直接用開水沖調(diào)成仙草凍，1公斤的仙草凍粉可沖調(diào)成20公斤左右的仙草凍，是老少皆宜的產(chǎn)品。 （四）仙草煮雞、排骨 將仙草汁稀釋6-7倍煮沸，將洗凈的雞肉或排骨倒入仙草汁中，再加上適量的枸杞、熟地、黑棗煮約1小時即可食用。1、古早仙草甘茶（10人份）材料：仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可?？到⌒∶卦E：1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。2. 仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。營養(yǎng)分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。2、原味燒仙草材料：燒仙草液1000 c.c水1500 c.c二砂糖300公克芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?K繼續(xù)煮到再次燒?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。3、冬瓜燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c冬瓜塊半塊芶芡材料：太白粉30公克(一公克=1g)水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續(xù)以中火煮?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?L后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。4、黑糖燒仙草材料：燒仙草液1000c.c水1500c.c黑糖200c.c芶芡材料：太白粉30公克水500c.c做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成

一、冬季特調(diào)飲品受歡迎嗎？麻煩介紹一下.檸.檬.城.堡.這種飲品

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和品牌運(yùn)營實(shí)力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專業(yè)的餐飲培訓(xùn)技術(shù)服務(wù)，做中國負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)中心!

食尚香小吃培訓(xùn)公司目標(biāo)：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)優(yōu)秀品牌!

誠實(shí)守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔(dān)、雷厲風(fēng)行、盡職盡責(zé)。