武漢黃陂區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)學(xué)校簡(jiǎn)介

武漢黃陂區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

武漢黃陂區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢(shì)：

武漢黃陂區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開(kāi)設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢(shì),專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  武漢黃陂區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

武漢黃陂區(qū)紙上燒烤培訓(xùn)

一、三、你好。孜然的選擇很重要。買回來(lái)必須炒過(guò)。需要孜然面的話再碾碎了就可以;

二、萊山帶娃好去處;

三、二、我是做燒烤的，我自己在家樓下開(kāi)了個(gè)鋪?zhàn)?，你要賣的話最好去一個(gè)燒烤店學(xué)學(xué)，做東西簡(jiǎn)單，但是如何處理和客人的關(guān)系比較麻煩，如遇到別人賒賬怎么辦啊之類的事，還是去學(xué)學(xué)好;

四、三、五香粉;

五、花椒放入水中，煮沸，待涼。生姜切條，大蔥、洋蔥切絲。肉類切成片，魚(yú)片兩半，魷魚(yú)切條……（以容易夾起不能太小，容易熟不能太厚為準(zhǔn)）。香菜最好不切斷，用整根烤，因?yàn)楹苋菀资冘?。將肉類放在容器中，倒入適量啤酒，晾涼的花椒汁，十三香粉，生姜條，洋蔥（很重要）、孜然粒，蔥絲，鹽。（就是把配料都放進(jìn)去）。靜置，腌制至少三個(gè)小時(shí)，怕變味就放冰箱。開(kāi)始吃，烤鍋預(yù)熱，用油擦一遍鍋，（有眼的炭鍋用固體動(dòng)物油），放入腌制好的食材。每人準(zhǔn)備一枚調(diào)料碟，放入孜然粉，辣椒粉，花生蘸料粉等，或者韓式烤肉醬等，肉和蔬菜烤熟蘸吃即可。土豆片、紅薯片、茄子片、金針菇等你能想象的都可以嘗試;

六、二、先把沒(méi)骨頭的羊肉切成小塊 用簽子串起來(lái) 放到烤肉槽上烤 調(diào)料就是鹽 辣子還有自然;

七、;

八、班里大約男女各去二十人，希望各位能給出一個(gè)詳細(xì)的單子包括食材的量和要準(zhǔn)備的各種工具，調(diào)料量等，再三謝謝啦;

九、你好！燒烤又不用去新東方的 普通的培訓(xùn)的地方就可以了，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝;

十、牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉;

十一、所屬行業(yè)： 餐飲食品>火鍋燒烤;

十二、二、材料500克五花肉 孜然粉 孜然粒適量 姜絲 蒜蓉 雞蛋1個(gè) 料酒 鹽 生粉 面粉適量 竹簽做法1 五花肉2厘米寬，3厘米長(zhǎng)的肉片2 用姜絲 蒜蓉 孜然粉 料酒，雞蛋，鹽拌勻肉片加入油反復(fù)抓3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌勻4 蓋上保鮮膜在冰箱的恒溫室（三門冰箱的中間那個(gè)溫度在0那個(gè)）放入冷藏室溫度在5，容易變質(zhì)5 在冰箱里放置6個(gè)小時(shí)，或者頭天晚上腌肉，第二天烤6 把肉s或者w形穿入竹簽，穿好后，用手把肉抱緊，捏實(shí)7 放入烤箱上火200度，大約15分鐘烤熟(烤箱的功率是1800w)，根據(jù)具體肉量適當(dāng)調(diào)整時(shí)間----需要根據(jù)自家的烤箱功率，調(diào)整時(shí)間，否則不是沒(méi)烤熟，就是烤糊了8 沒(méi)有烤箱就用平底鍋煎熟9 在烤制和煎制過(guò)程中，用胡椒粉粉碎棒，粉碎孜然成孜然碎，撒到烤肉上提香小訣竅串肉片要s和w型，一定要最后捏緊，這樣烤出的肉串外皮爽脆，內(nèi)里有多汁，吃起來(lái)不會(huì)太干烤箱往往容積和功率都不一樣，我給出的時(shí)間和溫度：烤箱容積3.8升1800w，所以要根據(jù)自己的烤箱功率，相應(yīng)調(diào)整溫度和時(shí)間材料羊肉300克左右，準(zhǔn)備調(diào)料：油一小匙，鹽少許，老抽一匙，孜然粉兩匙，粗孜然一小匙，辣椒粉少許，白芝麻少許做法1、羊肉切薄片，竹簽提前用水浸泡。2、將切好的羊肉串成串。3、將所有調(diào)料混合，調(diào)勻后，均勻的刷在羊肉串上。4、烤箱提前預(yù)熱，上下220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放在烤盤中，入烤箱烘烤8-10分鐘左右，即可取出食用。小訣竅1、羊肉易熟，不用烤得太久。2、竹簽提前泡水可以防止竹簽在高溫下烤糊變黑。材料雞胸肉2塊，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，大蒜1頭，蛋清少許，料酒15ml，醬油10ml，孜然3g，辣椒粉3g，鹽3g做法1.雞胸肉洗凈后切成1.5cm大小的塊狀，用料酒、蛋青、醬油、鹽、孜然和辣椒粉抓拌均勻，腌制30分鐘2.將洋蔥、青紅椒洗凈后切成1.5cm同雞肉大小的塊狀、大蒜剝?nèi)ネ馄?.用竹簽將雞肉塊、洋蔥塊、青紅椒塊和大蒜瓣串在一起4.平底鍋中倒入適量油，待油溫8成熱后調(diào)成中火，放入雞肉串雙面煎熟即可材料澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，鹽5g，橄欖油15ml，黃油1小塊做法1.牛腹肉切小塊，塊不要太小，太小沒(méi)口感。帶的牛油不要剔除，帶油的烤出來(lái)更香，不會(huì)發(fā)柴2.把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍微隔出一小段距離，在煎烤的時(shí)候比較容易熟3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制4.再淋入橄欖油滋潤(rùn)牛肉5.把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風(fēng)干，放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)6.煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化7.把肉串放入煎鍋中，用中小火煎烤肉串。煎鍋底部的棱是避免肉直接大面積接觸烤盤，烤的焦糊掉8.見(jiàn)鍋?zhàn)用鞍谉?，撒鹽、孜然、辣椒碎后即可出鍋食用;

十三、二、材料：韓式辣醬100克、蠔油6克、生抽7克、白砂糖4克、黑胡椒粉1克、魚(yú)露5克、孜然2克、芝麻油5克、白芝麻1克口味：酸辣制作方法：1、取一個(gè)較大的容器，先在里面倒入韓式辣醬。2、然后將蠔油，生抽，白砂糖，黑胡椒粉，魚(yú)露，孜然，芝麻油，白芝麻也倒入到碗中。3、將所有材料攪拌均勻，燒烤醬即制作完成（密封放入冰箱冷藏可以多放幾天）。4、使用時(shí)，取一個(gè)小碟盛出需要的量即可（以免剩余材料被外物污染，加速變質(zhì)）。

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