武漢黃陂區(qū)小吃（栲栳）培訓(xùn)學(xué)校簡介

武漢黃陂區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

武漢黃陂區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢：

武漢黃陂區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實操性強,專業(yè)化的管理團隊,經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨特的教學(xué)優(yōu)勢,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  武漢黃陂區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。

武漢黃陂區(qū)小吃（栲栳）培訓(xùn)

一、特色風(fēng)味小吃五：臘汁肉夾饃;

二、潮州砂鍋粥做法培訓(xùn)都說廣東人喜歡喝粥，這種習(xí)慣不知緣于何因，可能廣東屬亞熱帶地區(qū)，在悶熱干燥的天氣中，有一碗軟滑香綿的粥下肚，的確是特別的愜意。不過廣東人那煲粥，也確實是十分精彩，不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更是落足心思。潮州砂鍋粥做法培訓(xùn) 吃粥還非常有益身心，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。 吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹?，更是一大享受。潮州砂鍋粥做法培?xùn)是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇粥、蛙粥、龜粥、鱉粥、田雞粥、魚粥 黃鱔粥 蝦粥、等幾十個品種,此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮州砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計目前已有幾千家專門煮潮州砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。 潮州砂鍋粥做法培訓(xùn)不同的材料還有不同的功效，豐富的粥文化，粥知識 上下已有三千年歷史了。它的最大特點是以海鮮風(fēng)味見長，是粥中的一大分支。清光緒年間，黃云鴿編寫的《粥譜》中記載，粥的品種多達 247 個，食粥之風(fēng)源遠(yuǎn)流長，歷久不衰。今天在蔚為大觀的粥文化中，我們不得不提正在崛起的潮式砂鍋粥。 潮州砂鍋粥做法培訓(xùn)，表面上捧出來是一個或大或小的煲，但實質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。 潮州砂鍋粥做法是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國各地，在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜，湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。 神來福小吃培訓(xùn)的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統(tǒng)潮汕魚粥的正宗工藝經(jīng)過多年的開發(fā)和實踐調(diào)整，最終形成一種操作簡單，成本低廉，容易掌握，口味獨特，鮮香無比，回味無窮的特色風(fēng)味，真正做到了：投資小，見效快， 教學(xué)課程安排： 神來福小吃培訓(xùn)為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。為開店學(xué)員提供市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧、培訓(xùn)等各種服務(wù)，確保開業(yè)一家，成功一家。湖南長沙神來福小吃培訓(xùn)中心：小吃車系列小吃系列糕點系列油炸系列所有產(chǎn)品手抓餅餡餅雜糧餅諸葛烤魚潮州砂鍋粥章魚小丸子廣式腸粉蘭州拉面;

三、;

四、三、1、原料：面粉400g、水270g、酵母2g。2、餡料：豬肉餡（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2湯匙、鹽1茶匙、黑胡椒粉、蔥油、姜碎少許、花椒水少許、香油1茶匙。3、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。4、約7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滾圓，搟成四周薄中間厚的面皮。5、包入餡，收口朝下，按扁。6、做好一鍋的量后，根據(jù)面團的程度可以適當(dāng)?shù)酿h發(fā)10分鐘。電餅鐺里擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可;

五、羊肉泡饃是我國西北地區(qū)風(fēng)味小吃，以西安、楊凌和寶雞做的最有名氣。做法是將肉用清湯燉爛，把硬面饃掰碎放在碗中，佐以蔥綠、蘿卜、香菜。吃時肉嫩湯肥、菜香饃筋，實惠可口。另外，還有羊肉小炒泡饃、羊血泡饃（粉湯羊血）和羊雜碎泡饃等多種吃法;

六、2、用繩子做一個環(huán)，注意交匯處是環(huán)左邊的繩子壓住環(huán)右邊的繩子；3、在這個環(huán)的右邊做一個一樣的環(huán)；4、把左邊的環(huán)放在右邊的環(huán)上；5、把繩子拿起來套在物體上，拉緊繩子的兩端，繩結(jié)就打好了。五香捆蹄的制作材料： 豬腳1只（約1000克），豬腿腱子肉1500克，五香粉5克，味精3克，醬油、料酒、白糖各25克。 五香捆蹄的特色：制作考究，肉質(zhì)膠韌，氣味芬芳，適宜佐酒。 教您五香捆蹄怎么做，如何做五香捆蹄 將豬腳刮凈，剁去蹄趾殼，剖開一面，剔去骨頭和肥肉，僅留腳皮，然后將豬腳皮上部較寬的部分切成與下部同樣的寬度，再合攏縫成一個長形口袋。豬腿鍵子肉切成約17毫米的條，用醬油、五香粉、料酒、白糖、味精腌漬1小時，填入豬腳袋內(nèi)，填滿后將袋口縫緊。用竹葉或紗布包扎，再用細(xì)麻繩捆扎，放入鹵湯中煮約30分鐘撈起，晾涼后松開捆繩，再壓緊包扎捆縛幾小時，然后解開繩子和竹葉片。食時放在砧板上剖開兩瓣，再橫切成約6.6毫米厚的薄片，放入盤內(nèi)。可配上香菜、醋佐食。 五香捆蹄的制作要領(lǐng)：豬腳袋填滿豬肉后，要在塞過肉的部分扎幾針，放出空氣，使豬腱子肉塞得更加嚴(yán)密厚實;

七、;

八、二、材料廣島風(fēng)日式煎餅面煳100g，牡蠣100g，白蘿卜1條，高麗菜絲120g，青蔥末1大匙，黃金珠少許，紅姜絲少許，佐料：少許，煎餅醬汁適量，美乃滋少許，柴魚片少許，青海苔粉少許做法1.先將白蘿卜磨成泥，用來洗除牡蠣表面的黏膜，放入熱水中汆燙后立刻熄火，撈起瀝干，與煎餅醬汁略拌入味備用。2.平底鍋加熱后上一層薄油，取面煳50g倒入鍋中，利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。3.將高麗菜絲、青蔥末、黃金珠、紅姜絲及作法1的牡蠣放在作法2的面皮上，繼續(xù)燜煎至上色酥脆后盛起備用。4.平底鍋加熱，用剩余的50g面煳制作另一片面皮，完成后盛起備用。5.將作法3的材料移回平底鍋內(nèi)，迅速覆蓋上作法4的面皮后，翻面煎煮至表面上色酥脆即可。6.完成后的煎餅，涂上煎餅醬汁，加上美乃滋、柴魚片、海苔粉、青蔥末即可享用;

九、后續(xù)服務(wù)支持1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí);

十、泰寧傳統(tǒng)小吃。俗稱韭菜糍。 其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀漿，再烙成簿餅，然后入香茹、鮮筍絲、肉絲、辣椒粉等到餡料，煎成筒狀，趁熱而食，油軟潤滑，色香味俱全;

十一、三、· 北京小吃-山藥餅做法;

十二、1 芙蓉糕2 綠豆兜3 徽州狀元飯4歙縣豆腐腦髓5葛粉圓子6火焙豆腐7苞蘆松8徽州裹粽 9秤管糖10屯溪醉蟹;

十三、五、驢肉火燒。

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