武漢小吃（蔥油火燒）培訓

 學校簡介

武漢小吃（蔥油火燒）培訓從事特色小吃培訓，經過十多年的發(fā)展，學校以獨特的經營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，武漢小吃（蔥油火燒）培訓(武漢小吃（蔥油火燒）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業(yè)全國共分布二十多家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。武漢小吃（蔥油火燒）培訓憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業(yè)、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

營養(yǎng)價值:燒餅的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等。

二、總店在大沽南路與利民道交口東樓十八街區(qū)域內，前進道是老廠的門市部，現生產廠己搬至河西區(qū)洞庭路，前店后廠(設有麻花展館)可到此處與廠家協(xié)商批發(fā)，保正宗。

一、臺灣涼糕，也叫凍糕或冰粉，是一種傳統(tǒng)的臺灣小吃。做法非常簡單，只需要將玉米淀粉、水、糖、芋頭粉等材料混合，加熱攪拌至濃稠狀態(tài)，然后倒入平底盤中冷卻凝固即可。制作過程中需要不斷攪拌，以免出現結塊，同時也可以加入一些水果、花生碎、紅豆等作為裝飾和口感提升。最后，將涼糕切成小塊或銀絲，配上糖蜜或紅糖汁就可以食用了。臺灣涼糕是一道非常傳統(tǒng)的小吃，制作簡單，味道鮮美，又非常適合夏天食用。以下是臺灣涼糕的正宗做法：材料：糯米粉200克、水600毫升、黑木耳1小把、綠豆粉50克、糖45克、芝麻粉適量、醬油適量、香油適量做法：1.將黑木耳泡發(fā)，切成細絲；2.將糯米粉和水放入碗中攪拌均勻，加入黑木耳絲、糖、綠豆粉，攪拌均勻3.將混合物倒入盤子中蒸15分鐘至熟，取出晾涼；4.將晾涼的涼糕切成小塊，放入碗中加醬油、香油、芝麻粉拌勻即可。以上是臺灣涼糕的正宗做法，制作簡單，味道鮮美，非常適合夏季食用。

二、    和面：    1.把面粉放容器中，按比例，用筷子把水面攪拌成絮狀。不留干面。    2.把絮狀面揉成團，多揉第一步。面團表面要光滑。三光政策：手光、面光、容器光。    3.包上保鮮膜靜置30分鐘。    4.面餳好。（忽咯邊上的搟面杖）    進入揉的第二步：    外圍向中心揉，揉至面有硬度又有筋道。很累的，要堅持哦。    5.整理成一塊，這很關鍵哦。揉的第三步?；蛘呖梢匀喑蓤A筒形，面也必須是整體的哦。全在揉之功夫上。靜置。    6.準備工具：削刀。    7.削面：    這步我也練了多遍哦。    把面平放在案板上或用手心平托著，刀的軸珠朝下，刀平行貼于面上，均勻著力，正常輕松的手法，以軸為起點，從上到下90度直線平推。又薄又勻的面條就下來了。    8.先在面板上撒上一層薄面，削下來的面就落到上面，抖擻一下，就好了。

四、漢包

B解析：京味小吃的代表有北京烤鴨、涮羊肉著表乙雨地戰(zhàn)點戰(zhàn)眾、豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、秋梨膏、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌營穿魚豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝、鹵煮火燒等。

企業(yè)使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業(yè)的技術培訓

企業(yè)使命：以技術為核心基準，為廣大學員提供正宗、專業(yè)的技術培訓

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經營理念：社會效益和經濟效益并重，企業(yè)、員工、聯盟者三贏。

經營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功。