西安高陵區(qū)粵式燒烤培訓(xùn)班

學(xué)校簡(jiǎn)介:

食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)，專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)特色小吃連鎖培訓(xùn)，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。

開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

食尚香憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，實(shí)操教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)為創(chuàng)業(yè)者提供上門(mén)指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及開(kāi)店全程指導(dǎo)服務(wù)。

食尚香小吃培訓(xùn)的六大保障

1.所有學(xué)員一律簽訂培訓(xùn)合同;

2.保證所有學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止;

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)途中不亂收費(fèi);

4.保障每個(gè)學(xué)員掌握核心技術(shù)，配方不保留;

5.保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;

6.保證技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，技術(shù)升級(jí)不收取任何費(fèi)用。

五、不

二、2001年6月，在圣保羅市JARDINS高級(jí)區(qū)HADDOCK LOBO路上一棵罕見(jiàn)的大榕樹(shù)下，一個(gè)依就大榕樹(shù)而修建的設(shè)計(jì)新穎別致的餐館開(kāi)張營(yíng)業(yè)了。　　這棵大榕樹(shù)僅樹(shù)冠直徑就達(dá)4米，有75年的歷史，F(xiàn)IGUIRA RUBAIYAT飯店的面積有1700平方米，共有320個(gè)座位，照明全是自然光線。廚房都是最先進(jìn)的廚具設(shè)備，還設(shè)有摩洛哥烤爐、法國(guó)烤肉器以及木柴烤肉爐等。飯店的鮮魚(yú)每周三次全部從西班牙進(jìn)口，570種世界各地的葡萄酒任您選擇。在它的140名員工中，有19人是從阿根廷和烏拉圭特聘而來(lái)，其中有6名服務(wù)生會(huì)講兩種或三種以上的語(yǔ)言。飯店的老板貝拉米諾·菲爾南迪斯·依格雷吉亞斯稱飯店的總投資達(dá)600萬(wàn)黑奧。　　可是又有誰(shuí)能夠想到，這位現(xiàn)在身價(jià)百萬(wàn)的飯店老板50年前不過(guò)是一個(gè)從西班牙乘船，遠(yuǎn)渡重洋來(lái)巴西謀生，而且口袋里只有一美元的窮小子呢。當(dāng)年就是這個(gè)窮困的青年移民，在同鄉(xiāng)的幫助下在馬路邊搭了一個(gè)小窩棚棲身，并且在一個(gè)小酒吧內(nèi)以刷盤(pán)子勉強(qiáng)維持生活。但是他一直抱著一個(gè)夢(mèng)想，那就是“發(fā)財(cái)致富”。現(xiàn)在69歲的依格雷吉亞斯曾經(jīng)坐過(guò)銀臺(tái)、賣(mài)過(guò)布，也當(dāng)過(guò)飯店服務(wù)生，而今的富裕程度卻已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了當(dāng)年他的夢(mèng)想?！　“资制鸺艺叩姆独　〗裉斓囊栏窭准獊喫故俏靼嘌烙忻霓r(nóng)場(chǎng)主，在巴西的南馬托格洛索州和米納斯州也擁有大面積農(nóng)常而他經(jīng)營(yíng)的RUBAIYAT飯店曾經(jīng)被國(guó)內(nèi)權(quán)威雜志《展望》3次評(píng)為最佳烤肉店，甚至連《紐約時(shí)報(bào)》美食專(zhuān)欄記者帕特利絲婭也稱RUBAIYAT的烤肉質(zhì)量是巴西全國(guó)第一。在RUBAIYAT飯店的來(lái)客記錄中不難發(fā)現(xiàn)國(guó)際名流人物，其中包括美國(guó)前總統(tǒng)克林頓、法國(guó)總統(tǒng)希拉克和巴西總統(tǒng)卡多佐?！　∫栏窭准獊喫?0年的奮斗生涯可說(shuō)是一個(gè)白手起家的范例。他的父親是西班牙西北部一個(gè)擁有100人左右小村莊中的普通農(nóng)民，但是父親的一句話影響了依格雷吉亞斯的一生：“我的孩子，沒(méi)有人會(huì)拒絕美味的食品、可口的飲料和漂亮的衣服?！比缃裣矚g穿意大利特有藍(lán)色西服的依格雷吉亞斯不僅是個(gè)美食家，而且還成了擅長(zhǎng)品嘗西班牙葡萄酒的品酒專(zhuān)家?！　∫栏窭准獊喫拐f(shuō)：“當(dāng)時(shí)我們雖然不會(huì)挨餓，但也沒(méi)有什么發(fā)展。我曾經(jīng)到學(xué)校學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)，發(fā)現(xiàn)我只有兩條出路，一條是進(jìn)教堂當(dāng)牧師，另一條便是移民。由于我怎么也不是當(dāng)牧師的材料，于是便開(kāi)始準(zhǔn)備移民。當(dāng)時(shí)有一些從美洲回鄉(xiāng)探親的同鄉(xiāng)，盡管他們都屬于半文盲的文化水平，但卻掙到了錢(qián)。所以我想如果他們能在美洲有所發(fā)展，那么我也能干出一番事業(yè)來(lái)?！庇谑且栏窭准獊喫罐o別父母，帶上足夠維持他兩月生活的錢(qián)上路了，臨行前，他對(duì)父母說(shuō)，如果他失敗了，他們將再也見(jiàn)不到他。不料，依格雷吉亞斯剛到馬塞羅納就把所帶的錢(qián)都花光了，當(dāng)他到巴西時(shí)，口袋中只剩下一美元的舊鈔票了?！　∫栏窭准獊喫够貞浾f(shuō)：“我剛到巴西時(shí)，像瘋子一樣的玩命工作和省錢(qián)，與另外兩個(gè)青年分租一套住房，為了不買(mǎi)車(chē)票，還常常厚著臉皮從收票處底下鉆過(guò)去?！薄　∶\(yùn)開(kāi)始轉(zhuǎn)機(jī)　　他的命運(yùn)從1954年開(kāi)始有所轉(zhuǎn)機(jī)(依格雷吉亞斯到巴西已有3年的時(shí)間)。當(dāng)時(shí)在白河路(RIO BRANCO)上開(kāi)了圣保羅市最好的一家烤肉店“CABANA”，它的主人是現(xiàn)在MASSIMO烤肉店老板的父親。依格雷吉亞斯大膽進(jìn)入烤肉店找工作，但是卻遭到了拒絕?？僧?dāng)他第一次走進(jìn)烤肉店時(shí)，就感覺(jué)到這是他所要的職業(yè)，依格雷吉亞斯沒(méi)有放棄，改變了求職的技巧，他開(kāi)始經(jīng)常到CABANA餐館用餐，逐漸成了餐館的?？?，每次用餐，他都注意觀察餐館的運(yùn)作方法，廚師的各種技巧，之后又回家自己練習(xí)。等他已掌握了烤肉的基本知識(shí)后再次到那家烤肉店求職，終于被聘為“CUMIM”(服務(wù)生助手等級(jí))。他回憶說(shuō)：“當(dāng)時(shí)為了能夠到那家烤肉店用餐，我花光了在酒吧打工掙來(lái)的錢(qián)，但終于得到了回報(bào)?！痹?個(gè)月間，依格雷吉亞斯成了烤肉店最優(yōu)秀的服務(wù)生，他烤的肉肉味鮮美，火候適中，而他向食客送肉時(shí)也風(fēng)趣幽默，屢屢博得食客們的喜愛(ài)。依格雷吉亞斯說(shuō)：“我發(fā)現(xiàn)我的特長(zhǎng)就是服務(wù)?！薄　∑渲幸幻芨挥械氖晨涂粗辛艘栏窭准獊喫沟牟鸥桑刚?qǐng)依格雷吉亞斯到他的布店工作，并保證，如果依格雷吉亞斯干得好，3個(gè)月內(nèi)即可提升為副經(jīng)理。于是依格雷吉亞斯白天到布店賣(mài)布，晚上繼續(xù)在烤肉店工作。后來(lái)CABANA烤肉店的合伙人又在VIEIRA DE CARVALHO路上開(kāi)了另一家烤肉店，并起了一個(gè)很怪的名字“RUBAIYAT”，新的烤肉店老板聘請(qǐng)依格雷吉亞斯到烤肉店擔(dān)任廚房經(jīng)理。已經(jīng)積累了豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的依格雷吉亞斯十分勝任新的工作，當(dāng)時(shí)他除了正常的工資外，還可以分得飯店?duì)I利的10%?！　∠駝?chuàng)業(yè)時(shí)一樣勤奮　　5年之后，依格雷吉亞斯成了RUBAIYAT烤肉店惟一的主人。他說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我常常在烤肉店接待銀行主和富翁，于是我向他們請(qǐng)求資金援助，在經(jīng)過(guò)了許多挫折之后，我用借到的錢(qián)一點(diǎn)點(diǎn)買(mǎi)到了飯店其他幾個(gè)經(jīng)理的股份，而成為烤肉店內(nèi)惟一的主人?！币栏窭准獊喫顾?jīng)營(yíng)的RUBAIYAT維持了20年的時(shí)間，在1998年，由于市中心夜間客流量的減少，而不得不關(guān)閉該家烤肉店。而RUBAIYAT烤肉店的分店生意從70年代起卻十分興攏地中海小吃、海鮮和巴西傳統(tǒng)的FEIJOADA成了飯店的招牌菜，慕名前往的食客常常會(huì)排成長(zhǎng)隊(duì)。今年5月12日，共有700人前往FARIA LIMA的RUBAIYAT分店用餐，另外502名食客因?yàn)闆](méi)有耐心等待而離開(kāi)。依格雷吉亞斯說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我專(zhuān)門(mén)讓飯店負(fù)責(zé)人記錄了食客的人數(shù)?！睋?jù)依格雷吉亞斯統(tǒng)計(jì)，他的兩家分店每月可以消費(fèi)9100塊PICANHA牛肉和3萬(wàn)份套餐。而到RUBAIYAT用餐，每位食客平均的消費(fèi)量是55.6黑奧，這相當(dāng)于依格雷吉亞斯每月的收入可達(dá)160萬(wàn)黑奧?！　∫栏窭准獊喫鼓軌蛸嵉秘S厚利潤(rùn)的另一個(gè)因素是，他所有的肉類(lèi)都來(lái)源于自己的農(nóng)常為了保證肉質(zhì)，他便從阿根廷直接進(jìn)口。除了保證肉質(zhì)之外，依格雷吉亞斯還十分注重服務(wù)的質(zhì)量，他雇用的都是專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員，并由他親自挑眩由于一流的肉質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，才使得依格雷吉亞斯的生意愈益興攏如今已近古稀之年的依格雷吉亞斯依然像剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)一樣勤奮工作，在他的新開(kāi)張的FIGUIRA RUBAIYAT飯店辦公室中，放有一張沙發(fā)床，他說(shuō)：“因?yàn)樵谧詈笠粋€(gè)客人離開(kāi)烤肉店之前我不能離開(kāi)，所以在辦公室里放一個(gè)沙發(fā)床，便可以偷空休息一下。”

二、1. 開(kāi)一個(gè)燒烤攤子需要具備一定的資金和場(chǎng)地資源，還需要具備相關(guān)的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能，以及衛(wèi)生、環(huán)保等方面的合規(guī)要求。2. 在具體開(kāi)設(shè)燒烤攤子之前，需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，同時(shí)還需要選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式、選購(gòu)設(shè)備和原材料，并制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。3. 此外，開(kāi)設(shè)燒烤攤子還需要遵守相關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)章制度，如食品安全法、環(huán)保法等，同時(shí)還需要進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)和證書(shū)考取。綜上所述，開(kāi)設(shè)燒烤攤子需要考慮多方面的因素，包括資金、場(chǎng)地、管理知識(shí)和技能、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況、法律法規(guī)和規(guī)章制度等。

燒烤油炸種類(lèi)
烤豬蹄、烤腦花、炸螃蟹等等。

有的，有特色小吃班，還有創(chuàng)業(yè)班。在鄭州二七馬寨工業(yè)園6號(hào)

首先要掌握一個(gè)原則：烹飪蔬菜，加工時(shí)間越長(zhǎng)就會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分損失越大。對(duì)于保留蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的最好方法就是急火快炒，將加律最曲存工時(shí)間縮到最短。洋蔥、青椒、黃瓜等不適合燒烤，燒烤蔬菜更容易釋放腐蝕性的酸性物質(zhì)，不利于牙齒健康。同時(shí)，蔬菜里的維生素代去采培雷振距統(tǒng)玉每溶都被烤焦了，吃蔬菜也就失去了最大的意義。吃燒烤時(shí)配著生蔬菜是比較健康的吃法，把抗氧化、抗癌成分補(bǔ)充進(jìn)去，促進(jìn)致癌物排出。最適合燒烤同時(shí)吃的蔬菜是生菜、空心菜、番茄、白蘿卜、青椒。燒烤后吃一個(gè)獼猴桃、梨是最好的，豐富的維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽生成致癌物的作用。推薦倆種燒烤蔬菜：蒜香烤茄子：1、你題責(zé)原料配方長(zhǎng)條茄子2根、大蒜6瓣、鹽3g、香封部油15mL、雞精少量、蔥花適量。2、制作方法：(1)好粒算受將茄子洗凈去蒂，對(duì)剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓢瓤劃幾刀，不要切斷。(2)將大蒜用華馬三補(bǔ)保壓蒜器壓成蓉，加鹽、香油、雞精調(diào)好。(3)將蒜泥均勻抹在茄子內(nèi)瓤上。(4)烤箱預(yù)熱220℃，將茄子放入烤10min。(5)取出刷一層香油，再烤8~10min，蒜蓉呈以金黃色即可。(6)取出撒上蔥花即可，吃內(nèi)瓤即可，皮可不食?？揪虏耍?超跑新需侵什、原料配方韭萊、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻適量型嗎。2、制作方法：(1)韭菜洗凈，鍋中水燒開(kāi)后，將韭菜放入焯一下，迅速撈出瀝干水分。(2)兩三根韭菜一起，從根部開(kāi)始慢慢卷起成卷，盡量卷緊。(由紅查情以驗(yàn)寫(xiě)3)竹簽從卷好的韭菜卷中間穿過(guò)。(4)韭菜卷上均勻地刷一層油，撒上鹽、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。(5)烤箱預(yù)熱180℃烤3min即可。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)連鎖品牌，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者的排憂解惑。憑借餐飲技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專(zhuān)業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

為全國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者提供最專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)技術(shù)服務(wù)，做中國(guó)負(fù)責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)中心!

食尚香小吃培訓(xùn)公司目標(biāo)：打造中國(guó)餐飲連鎖培訓(xùn)優(yōu)秀品牌!

誠(chéng)實(shí)守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔(dān)、雷厲風(fēng)行、盡職盡責(zé)。