鄭州管城回族區(qū)臺(tái)灣美食小吃培訓(xùn)學(xué)校

 學(xué)校簡(jiǎn)介

鄭州管城回族區(qū)臺(tái)灣美食小吃培訓(xùn)學(xué)校從事特色小吃培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專(zhuān)業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)較大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，鄭州臺(tái)灣美食小吃培訓(xùn)(鄭州臺(tái)灣美食小吃餐飲管理有限公司)于2004年成立，專(zhuān)業(yè)全國(guó)共分布二十多家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專(zhuān)任廚師200多人，廚師長(zhǎng)100多人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬(wàn)名，遍布全國(guó)各地。開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類(lèi)項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。鄭州管城回族區(qū)臺(tái)灣美食小吃培訓(xùn)學(xué)校憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

 

一、1：艾窩窩，作為一種歷史悠久的地道風(fēng)味小吃，頗受大眾的喜愛(ài)。是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山藥泥等天然食材，制成的一種質(zhì)地香甜，色澤潔白的小吃。相傳，因皇后喜歡，故名“”御艾窩窩，傳入民間之后，就成了“艾窩窩”。2：姜絲排叉，京味十足的傳統(tǒng)特色小吃。從字面上就能知道，它里面有姜，因?yàn)槭秤脮r(shí)有明顯的姜味而得名。它色澤金黃，酥脆香甜，姜味很濃。它不僅是傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，而且也是北京茶菜的一種?！澳蟻?lái)順”的姜絲排叉，在1997年被評(píng)為“北京名小吃”和“中華名小吃”。3：蜜麻花，是北京小吃中常見(jiàn)的一種，又稱(chēng)糖耳朵，屬于北京小吃的一絕。因?yàn)樽龊煤笮螤铑?lèi)似人的耳朵而得名。蜜麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。蜜麻花屬于高油高糖的食物，不宜多食，偶爾吃一次還是可以的。4：馓子麻花，屬于北京清真小吃中的精品，百姓好評(píng)度極高。它的制作流程比較麻煩，原料有堿，紅糖，糖桂花，明礬，面粉等等。馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。在清明節(jié)這天，十分受歡迎。5：焦圈，這是一種最具老北京特色的傳統(tǒng)小吃，色澤深黃，形似手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。在老北京人的眼中，吃焦圈最不能少的就是一碗豆汁，簡(jiǎn)直一絕。6：豆汁，很多人一聽(tīng)豆汁，就感覺(jué)會(huì)反胃，酸不溜丟的，澀了吧唧的，很難喝。但在北京人眼中，這豆汁寧可排隊(duì)也要非喝不可。在當(dāng)時(shí)由于百姓十分喜愛(ài)，后傳入宮中，席間與大臣一同品嘗，結(jié)果大臣個(gè)個(gè)拍手叫好，慢慢就成了宮廷的飲品。7：灌腸，在北京所有的小吃中，灌腸算是比較大眾化的一種。不管是街頭巷尾，還是集市廟會(huì)，都能見(jiàn)到它的身影。很多人都錯(cuò)，吃灌腸不在于有多解餓，最重要的是領(lǐng)略它的風(fēng)味，過(guò)過(guò)嘴癮。相傳，灌腸在明朝就開(kāi)始流行。9：栗子涼糕，這是一種非常傳統(tǒng)的特色小吃，香甜可口，栗子味濃郁，一般多在夏季食用。是用純栗粉加白糖、桂花壓制而成的。相傳，此款糕點(diǎn)原本是元代宮廷內(nèi)的上等貢品，后來(lái)流傳民間。10：褡褳火燒，說(shuō)起這味小吃，只要是吃貨就沒(méi)有不知道的。之所以叫作褡褳火燒，是因?yàn)樗嗡乒艜r(shí)候人們放在身上裝錢(qián)的“褡褳”而得名。褡褳火燒最好吃的還屬于韭菜豬肉餡，皮薄餡大，現(xiàn)做現(xiàn)吃，再淋點(diǎn)香醋，咬一口外焦里嫩，滿口生香。11：炒肝，這是由宋代的“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)的。多數(shù)以豬的肝臟，大腸為主要原料，當(dāng)然大蒜也是不能少的。，用淀粉勾芡做成的一種小吃。據(jù)說(shuō)當(dāng)年慈禧太后香嘗嘗炒肝的味道，她一嘗不要緊，里面的豬肺和豬心就都被去掉了。自那以后，老北京人口中便多了句歇后語(yǔ)，老北京炒肝，缺心少肺。

二、小紹興的白斬雞是眾多外地游客來(lái)上海吃過(guò)后念念不忘的美味。經(jīng)過(guò)六十多年的創(chuàng)業(yè)歷史，小紹興已經(jīng)從當(dāng)年一個(gè)小小的雞粥攤子發(fā)展成為了飲食集團(tuán)。 雖說(shuō)做法相同的白斬雞雖說(shuō)滿大街都能吃到，但是說(shuō)到起源最早味道最正宗的還是要來(lái)這里。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來(lái)旅游者的上海美食地標(biāo)之一。

二、早上吃完飯之后可以吃一些蘋(píng)果或者是香蕉這些屬于溫性的水果，是建議最好是不要空腹吃水果，這樣會(huì)對(duì)胃有一定的刺激性。所以任何水果都是不建議，早上空腹吃，早飯建議你最好是吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，比如豆制品奶類(lèi)雞蛋都是非常不錯(cuò)的選擇。

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)使命：以技術(shù)為核心基準(zhǔn)，為廣大學(xué)員提供正宗、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)

企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。

企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。

經(jīng)營(yíng)策略：專(zhuān)心、專(zhuān)注于特色小吃行業(yè)并取得成功。