鄭州經(jīng)開區(qū)小吃（栲栳）培訓(xùn)班學(xué)校簡介

鄭州經(jīng)開區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

鄭州經(jīng)開區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢：

鄭州經(jīng)開區(qū)食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校,開設(shè)眾多培訓(xùn)課程,實(shí)操性強(qiáng),專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),經(jīng)過十多年的發(fā)展,打造獨(dú)特的教學(xué)優(yōu)勢,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué).食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校  鄭州經(jīng)開區(qū)食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。

做法：煎 口味：甜味 人數(shù)：2人份 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘 烹飪時(shí)間：<30分鐘　　* 小麥面粉500克　　* 玫瑰花5克　　* 水適量　　* 青梅10克　　調(diào)料　　* 花生油150克　　* 白砂糖100克　　* 糖桂花10克　　* 植物油適量　　酥油餅的做法　　第1步取面粉，加油拌勻、揉透，制成酥面　　第2步其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片幽靈酒店 酥油餅，攤開冷卻，菜譜　　第3步冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調(diào)制成水油面　　第4步油酥面、水油面兩塊面團(tuán)各摘成10 個(gè)劑子　　第5步取水油面劑1個(gè)浙菜家常菜譜，按扁圓形，裹進(jìn)酥面劑子1 個(gè)，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細(xì)均勻的長條，再搟成寬約3 厘米的長片，順長卷攏，對剖成2 只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全體餅坯搟制好　　第6步鍋內(nèi)放油，用旺火燒到六成熱時(shí)，將鍋端離火浙菜精選，用手勺攪動(dòng)使油面旋轉(zhuǎn)酥油餅做法，然后將餅坯分批投進(jìn)（每鍋炸5 只左右為宜）　　第7步將鍋置中火上，油面持續(xù)用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底　　第8步待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時(shí)，即撈起瀝盡油，裝盤　　第9步每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可　　烹飪技巧　　1、制好油酥面是制作油酥餅的主要一環(huán)浙菜菜譜，油酥面、水油面的油、水、面比例必定要準(zhǔn)確配置，揉透后略放置餳一會(huì)?！　?、包酥、搟面、起酥，小塊制造比擬輕易控制，但比擬麻煩，也可采用“大包酥”的措施、即將兩大塊酥面和水油面，直接包裹、搟開（褂的方式雷同）吳山酥油餅，制成大的卷筒，再切成小圓餅，搟制成形?！　?、搟制餅坯酥油餅，要自中心向四周輕輕推搟，以堅(jiān)持酥層清楚整潔，搟好的坯子，炸制前要用小毛巾蓋好，以防干裂?！　?、炸油要干凈酥油餅的做法，炸時(shí)鍋要端離火，油面堅(jiān)持旋動(dòng)，以防坯子下沉焦結(jié)?！　?、因有過油炸制油酥餅的進(jìn)程，需籌備花生油1500克?！　〔似诽厣　∩姿朴瘢謱忧宄?，食時(shí)酥松香甜，油而不膩。　　飲食小常識　　為杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名。早在二、三百年前 即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及，并作贊譽(yù)。酥油餅用上 等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時(shí)，先時(shí)細(xì)白糖粉，入口時(shí)，松脆可口，頗具風(fēng)味。數(shù)百年來凡 登吳山者，均以一嘗吳山酥油餅為快事。今吳山茗香樓等處仍有供應(yīng)。

四、芋泥八寶飯芋泥：三個(gè)大芋頭不去皮，放水里煮至軟糯。去皮后，用叉子、筷子或是攪拌機(jī)弄成泥狀。加適量糖和牛奶，繼續(xù)攪至有黏性為止。八寶飯：在模具內(nèi)鋪保鮮膜，抹油。按自己喜愛的方式擺放干果，我放了紅棗、蓮子，還可以放蜜棗、葡萄干、紅綠絲等等。鋪上一層芋泥，不用很厚，但要鋪勻，并固定住干果的位置。然后放紅豆沙，我喜歡吃，所以放了蠻多。最后再鋪上芋泥，壓實(shí)，拉起保鮮膜四個(gè)角，將八寶飯包好。最后蒸20分鐘，即可食用（喜歡或是不夠甜的話，做個(gè)糖漿，澆在上面，也很美味哦）！

一、【早上如何吃水果比較好？】